Мало позадине
Окра је члан фамилије Малвацеае, који дели са осталима из фамилије "маллов" као што су памук, какао и хибискус. Ова дуга, понекад ишчупана, а понекад гладак под, позната је и као "дама прстију" у другим земљама, али у САД је најпознатија једноставно као окра .
Постоји велика разлика у мишљењу о томе гдје је порекло. Неки верују да је дошао из Етиопије, одакле се веровало да се проширио широм западне Африке и на централне делове континента током миграције Бантуа пре око 4000 година.
Други тврде да је можда започела миграцију у јужној Азији, или можда чак и Индији, која је нашла пут до Бразила почетком 1500-их. Али једна ствар остаје истинита свима који пишу о својој историји: окра је ушла у Америку почетком 1700-их година с трансатлантском трговином робљем.
Окра се спомиње у историјском запису древних Египћана и Мавара 12. и 13. века. Данас, окра је посебно добро успостављена у јужној САД и њеној кухињи. Има "слим" или слузаву текстуру и није само чудесно једноставно пржена , него и поспјешује многе посуде Цајун и Цреоле, укључујући гумбо , посебно издржљиву и омиљену чорбу на југу.
Окра најбоље расте у тропским временским условима да се загреју умерене климе широм света.
У традиционалној медицини, окра се користила за лијечење болова грла, упале мукозних мембрана, инфекција уринарног тракта, дијареје и друге абдоминалне проблеме, плус главобољу и грозницу.
Невероватне предности
Окра је одличан поврће за оне који гледају своју тежину јер је изузетно ниска у калоријама и не садржи холестерол или маст. Окру често препоручују нутриционисти онима који прате смањење тежине или исхрану холестерола.
Истовремено, богато је витаминима, минералима и влакнима, као један од најбољих поврћа богатих антиоксидантима лутеин, ксантин и бета-каротен. То су изузетна за њихове антиоксидативне особине и за здравље наше визије.
Окра је такође богата витаминима А, Е и Ц, која су посебно корисна за здравље наше коже и мукозних мембрана и као антиоксиданте који се боре против болести и старења. Окра је такође богат извор комплекса Б-комплекса, фолата, флавоноида, протеина и витамина К. Витамин К је посебно потребан за здраву крв.
Ова дивна веггија садржи и минерале калцијум, бакар, фосфор, магнезијум, гвожђе, селен и цинк.
Због свог богатог извора влакана, овај биљка може да помогне у контроли стопе апсорпције шећера и холестерола у телу, што је добра вијест за оне са дијабетесом и високим холестеролом.
Екцитинг Ресеарцх
У студији објављеној у Јилин Медицал Јоурналу Медицинског факултета у Јилину у Кини, пријављено је да је окра у великој мери помогла у смањењу дијабетичарне неуропатије. Ова иста студија показала је да редовна конзумација окра такође смањује могућност болести бубрега боља од "дијабетске дијете".
Код дијабетичара са пратећим болестима бубрега и срца, показало се да је окра игра значајну улогу у смањењу ризика од оба.
Шта ћеш ти требати
- 2
- шаргарепа
- 2
- јабуке
- 1 шоља резана окра
- 1 резина свежа
- ђумбир
- Опционо: додајте своје омиљено млеко као што је
- бадем , овас,
- кокосовог или млекаре
- За додатну исхрану: додајте 2-3 листе вашег
- омиљена зелена као што је беби шпинат,
- загрљај зеленило, зеленило репа или пшеничну храну, плус неколико омиљених ораха и семена.
Како да се направи
- Или саставите састојке преко соковника или једноставно спојите све заједно у блендер.
- Не заборавите да пијете свој свјежи сок или ражњу чим будете могли за најбољи укус и максималну хранљиву вриједност.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 221 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 97 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 4 г |