Бадемово млеко није само омиљена замена млека међу веганима - то је и омиљена међу омниворима. Између 2011. и 2016. године продаја бадемовог млека порасла је за 250 одсто, док се у истом временском периоду укупна тржишта млијека смањила за више од милијарду долара. Очигледно је да је бадемово млеко популарно, тако да има смисла само да покушате да направите сопствено домаће бадемово млеко. На крају крајева, који бољи начин да се осигураш да знаш шта иде у твоју храну?
Никад раније нијесу направили домаће бадемово млеко? Без бриге! Свеже, домаће бадемово млеко је веома једноставно и лако се прави од огреботине. Ипак, потребно је мало времена и напора, јер морате попити бадеме све док не буду врло мекани, тако да се могу потпуно сипати, што може трајати шест сати или више.
Овај лагани домаћи рецепт за бадем од млека је вегетаријански, вегански, без глутена, а то је и потпуно сирови рецепт за храну, прави сирови вегански третман.
Користите своје домаће бадемово млеко у ражњама или шлаговима, супа и другим сировим јелима. Ако вам се свиђа домаће бадемово млеко, можда бисте желели да пробате домаћи рецепт за млеко из Индије или другу млечну замену .
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша бадеми (сирови)
- 3 шоље воде (плус више за намакање)
- Необавезно: 2 датума
- Опционо: 1/2 кашичице ваниле
Како да се направи
- Баците бадеме у воду преко ноћи или најмање 6 сати.
- Испразните воду из бадема и одбаците. Спојите 3 чаше воде, бадеме и датуме док се добро не мешају и готово глатке.
- Направите мјешавину мјешовитог бадема помоћу сирева или другог сита.
Користите своје домаће бадемово млеко у пецивима или шлаговима, супи и другим сировим јелима. Или пробајте то у кућним млевеним млевеним млеком или пршите преко омиљене граноле.
Остаци оставити у затвореном контејнеру у фрижидеру. Домаће сирово бадемово млеко добро одржава у фрижидеру три или четири дана.
* Кукова напомена:
- Будите сигурни да користите целе, сирове, неосвећене бадемове, а не пржени, тостовани, слани или сливани бадеми за овај рецепт.
- Веома фино мрежасто сито ће радити у штапићу, али је газирана кожа боље, а сјајна млечна врећица од сира је најбоља.
- Пуњење бадема је важан корак у процесу јер ће им помоћи да их омекшате. Такође, бадеми имају тенденцију да имају много привлачнији укус након што се испере и испере, што ће побољшати укус вашег финалног производа. Неки заговорници сирове веганске исхране тврде да намакање ораха повећава активност ензима и може довести до веће апсорпције храњивих храњивих материја од стране тела и повећане сварљивости.
Извор:
Американци су ораси за бадемово млеко. (2016, 31. марта). Преузето 4. децембра 2016. године, од Ниелсена, хттп://ввв.ниелсен.цом/ус/ен/инсигхтс/невс/2016/америцанс-аре-нутс-фор-алмонд-милк.хтмл
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 139 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |