Овај брзи млевени рецепт за грицкалице спреман је за петнаест минута, а слатки и слани аром чини га савршеним јелима. Са само четири састојка , можете направити ову стварно крупну, хрскаву салату која је добра с корејским јелима и сендвичима.
Кључ за овај рецепт је избор најбољих редквице, које су у овом случају Даикон редкве. Даикон редквице су зимске ракије које су беличасте боје (са зеленим у близини лишћа). Издужени су, не округли, у облику.
На већини азијских тржишта можете пронаћи Даикон радичаре иу неким већим супермаркетима који имају пристојне производе. Користите мале Даикон редкве за најбоље крчење.
Изаберите свеже, чврсте редквице са чистом, глатком површином без удубљења. Што је беле беле боје, то је бољи укус - ако је редквица превише зелена, врхови су можда били изложени сунчевој светлости, а ако је редквица превише сива, то може бити окрутно. Леавес на редквици треба да буду зелени, а не бели.
Даикон редкве се такође зову "му" или "моо" редквицама. Најбоље имају донекле слатки укус, без оштрине која се налази на нарочито зачињеним редквицама. Међутим, уколико локално не можете пронаћи Даикон радикале, можете замијенити и друге сорте бијеле редквице, укључујући Вхите Ицицле (дугачак мршав редквица) и бијеле љепоте (мала, округла слатка редквица).
Наравно, не морате се држати бијеле редквице (иако је то традиционално). Уместо тога, можете одабрати ружичасте редквице (Пинк Беаути је једна могућа сорта за разматрање) или било која од сорти црвене редквице (округла или подолговата).
Када је у питању сирће, овај рецепт назива бијели сирће, који можете лако пронаћи у Сједињеним Државама. Међутим, у Кореји је бијели сирће далеко мање уобичајено, гдје је чешће наћи специјалне сирће као што су воћни сирћети (неки од њих су намијењени да буду пијани, који се не морају нужно користити за кување).
Ако не можете пронаћи бијели бијели сирће (који се често дестилира од пшенице или других зрна), потражите пиринчани сирћет који ће се користити са овим рецептом.
Комбиновање редквице, шећера, соли и сирћета даје вам заиста једноручну салату или одјећу коју можете служити уз скоро било шта.
Ако желите да прилагодите величину сервирања или ако имате веома велике или мале редквице, користите однос 1: 1: 1 за сољу, шећер и сирће до количине редквице коју имате.
Шта ћеш ти требати
- 1
- редкев (корејски ред: такође се зове моо, му или даикон)
- 2 жлице шећера
- 2 жлице соли
- 2 тбсп беле боје
- сирће
Како да се направи
- Изрезати редкове у униформне траке или квадрате.
- Посути грудвице с шећером и со и лагано бацити да се комбинују.
- Додајте сирће, мешајући у слој.
- Нека седи око 15 минута пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 31 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3.500 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |