Никада нисте направили домаћи црни пасуљ из почетка? Ево једноставног начина додавања богатог укуса домаћим црним пасуљима.
Послужите са смеђим пириначем, или можда у пару са шпанским пиринчем или мексичким пиринчем , користите да направите бурритос, или да служе као бочица за било који оброк. За нешто мало више протеина, упарите своје домаће црне пасуље са киноином или канивом , уместо пиринча.
У последње време јео сам доста домаћих црних пасуља са салсом, уз мало тофу који се боре и преливио салсом за велики "хуевос ранцхерос" - појачао протеину за доручак на доручку. А ко не воли изговор да има салсу за доручак? И доручак са високим садржајем протеина је увијек добра идеја!
Овај рецепт је и вегетаријанац и веган . Ако вам је потребан и без глутена, изоставите опциону бујонску коцку и провјерите свој раствор за поврће како бисте били сигурни да нема додатог или скривеног глутена. И, кувани црни пасуљ држати прилично добро, тако да нема разлога што не можете направити екстра и задржати их у замрзивачу у припремним дијеловима.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 фунти осушене црне пасуље
- 6 шоље воде или поврћа (подељено)
- 2 кашике биљног уља или маслиновог уља
- 1 црни лук, мали
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 2 листова лова
- 1 вегетаријанска коцка бујона (опционално)
- 1/2 тсп осушеног оригана
- 1/2 тсп хот сос (или по укусу, опционо)
- 1/2 тсп соли
- 1 жлица шећера
- 2 кашике балзамичног или црвеног вина
Како да се направи
Прво разврстајте и исперите сувим црним пасуљем, уклањањем нечистоћа.
Додајте бораније и 2 шоље воде или у средњу посуду и доведите до врелице. Покријте, уклоните са врућине и пустите да стоји 1 сат. Испразните зрну и оставите по страни.
Пражите лук и бели лук у биљном уљу док лук не буде мекан, око 4-6 минута.
Додајте пасуљ, преостало воду или раствор вегетације, листове лова, опциону бујонску коцу, оригано, врући сос, сол, шећер и балзамични сирћет.
Додајте до вреле, покријте, смањите топлоту и пустите да се утопи на ниску врућину око 30-45 минута, или док се пасуљ не заврши кување. С времена на време сакупите своје пасуље док се кувају.
Имајте на уму да када искључите топлоту и извадите посуду из врућине, ваши пасуљ ће наставити да кухају мало док се хладе, тако да немојте мијешати у кувању ваших пасуља, осим ако не планирате да их користите за нешто у коме их желите превише меке, као што је израда домаће фрижидера.
Обавезно уклоните и одбаците лист лука прије служења.
Уживајте у својим лаким домаћим црним пасуљима од огреботине! То није било сувише тешко, зар не?
Као ови пасуљ? Ево више начина за припрему пасуља код куће:
- Лако домаћи пиринач и пасуљ
- Креативне и лагане вегетаријанске супе
- Домаћи вегетаријански печени пасуљ
- 9 рецепата салата беана за љето
- Види и: Више домаће веганске оброке
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 231 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 858 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 13 г |