Примарни кумин и цаиенне претворити обични јогурт у једноставан и пријатан дип за сезонско поврће. Преровање семена кумина и њихово брушење учинило је да посебан дип буде посебан, али и куповина куваног кумина добро функционише. Опциона киселина помеша усне и даје јој мање "јогурт-и" укус за традиционалнију "дип" укус и потпуно је опционалан.
Овај укусни дип је савршен за сирове (као сирово поврће) свих врста - шаргарепа, комарача, целера, редквице, карфиола, броколија и даље!
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичица кумина (цјеловито семе ИЛИ 1/2 кашичице млевене куме)
- Опционално: 1 чоколадни каранфилић
- 1 шоља јогурта (дебео, напети, или грчки стил *)
- Опционо: 2 кашике павлаке (или
- цреме фраицхе )
- 1/4 кашике соли (фино море, плус више по укусу)
- 1/8 кашичице цаиенне (плус више по укусу)
Како да се направи
- Ако користите сјеме цијелог кума, загрејте мали тепих на високој температури. Када је врућа, додајте семе кума и кувате, стресајте посуду или мешајте прилично стално, све док се семе кумина не подвргну и мирисе, око 1 минута. Пренесите тоасто семе на малу посуду или плочу и пустите да се мало охлади. (Такође погледајте како се сјече кумине .)
- Цела семена кумина се хлади, олупкују и сакупљају каранфилић од белог лука. Ако имате преса за лице и желите јачи укус белог лука, идите и употребите је!
- Ставите јогурт, павлаку (ако користите), бели лук, млевени кумин (ако користите умјесто семена), со и цаиенне у средњој посуди. Премешајте се за комбиновање.
- Сипајте крупну куминову семену у чисту млину за каву, са малтером и пестиком, или их сипајте дном малих, тешких панела или палете. Премешајте их по 1/2 кашичице у дип. Укуцајте и прилагодите све зачине на укус.
- Покријте и охладите како бисте омогућили да се укуси мешају најмање 1 сат и до 2 дана (обратите пажњу на то да ће укус белог чаја с временом бити изграђен, па ако желите да је направите више од неколико сати унапред, најбоље је додати бели лук непосредно пре служења). Пребаците у сервисну посуду и служите, расхлађени или хладни, са исеченим поврћем и / или крекерима. Очистите га додавањем шећера екстра девичанског маслиновог уља или неколико опечених семена кума на врху.
* Можда се подразумева, али јогурт који се користи у овом пасти треба да буде необјављен и несладан. Нефат и јогурти са ниским садржајем масти су у реду, али цео млечни јогурт ће дати најквалитетнији могући пад. Хоћеш да идеш са пуним гасом? Покушајте да направите свој сопствени јогурт ( узмите рецепт овде ).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 51 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 91 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |