Ова варијација на традиционалном Феттуццине Алфредо користи три боје макароне тестенине. Поред тога што је одлично јело за децу, то је само одлична свеобухватна тестенина која је брза, лака и изненађујуће лагана. Волим да користим тробојне макароне за боју, али можете користити једноставне макароне, пенеће тестенине или било које кратке тестенине.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља Тешка крема
- 2 оз (½ палице) Маслац
- ¾ лб Три боје макарони
- ¾ чаша свеже нарибаног пармезанског сира
- Косхер сол и свјеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- Напуните велики лонац за супу са хладном водом и додајте мало или више Косхеве соли. Мешати и укусити; требало би да има укус као морску воду. Покријте посуду и загрејте воду док се не закопа.
- У међувремену, у великој корпи саутите загрејте маслац и око пола креме на средњој ниској температури све док не почне да се бави. Спустите топлоту и лагано олупите око 15 минута или док се сос не смањи. Уклоните са топлине и поклопац.
- Баците макароне у кувану слану воду и кувајте према упутствима за паковање, око 10 до 12 минута или до ал денте , или нежно, али и даље чврсто ујед. Испразните у потпуности и вратите се у посуду.
- Сипајте врућу крему и маслацу мешавину преко макарона и вратите посуду на врло ниску топлоту. Баците тестенине у сосу док не буде потпуно обложена.
- Додајте остатак креме, као и сир и баците док се потпуно не мешају. Прилагодите конзистенцију помоћу додатне креме ако је потребно.
- Сезона по укусу са Косхеровом солом и свеже млетим црним бибером. Послужи одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 322 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 74 мг |
| Натријум | 261 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |