Овај кремасти макарон и рецепт за сир су ми омиљени. Шта то чини изванредним од свих других печених макарона и рецепта сира тамо? Овај мац 'н' сир је једноставан за производњу, има богат укус и глатку и кремасту текстуру која није превише тешка и гњева. Тајна? Комбинација маскарпона, сира и груиера.
Маскарпоне и скут се потпуно натопу у резанце, дајући макароне и сир кремасту текстуру без потребе да се боре са сосом од брашна и сапуна. Нико никада неће погодити маскарпоне и сиреви су тајни састојци. Груиере доноси одважан, оштар укус посуђе и одржава текстуру глатку, а не зрнасто.
Зашто велики макарони?
Велики лакатни макарони су, већи, већи и има више простора да сир уђе и окуси резанце. Сваки тестенин је пун сјајне доброте. Унутрашњост малих лакатних макаронских резанци заиста не попуњава сира, она остаје на спољној страни, а резултат је јело са инфериорним окусом и текстуром.
Још рецепти за макарон и сир
- Цлассиц Мац 'н' Цхеесе са Цхеддар, Емменталер и Груиере
- Мац 'н' Цхеесе са Цхеддар, Асиаго и испареним млеком
- Мац 'н' Цхеесе са Цхеддар омако
- Зачињени макарони и сир
- Слов Цоокер Мацарони и Сир
Шта ћеш ти требати
- 2 3/4 шоље нечвршћених великих макарона
- 1 1/2 шоље ситни ситни сир (идеално мала цурд)
- 1/2 шоље масцарпоне
- 3 шоље нарибаног грубера
- 2 Јаја, жута
- 3/4 кашике соли, сплит
- 1 шоља
- панко
- 2 кашике маслиновог уља
Како да се направи
- Уље или маслац 8к8 (2 куарт) тепиха за печење.
- Реруј пећницу на 375 Ф
- Додајте лонцу са сланом водом до цурка. Додајте резанце и кухајте шест минута (или око 3 минута мање од редовног времена кувања. Нудле не смете кувати све до краја, јер ће наставити да се омекшавају у пећници)
- Исцртајте резанци и добро исперите - остављајући превише скроба на резанци, може се направити мекан готов макарони и сир.
- У великој посудици, мјешавајте заједно сирће, масцарпоне, груиере, јаја и 1/2 чајне жличице соли.
- Додајте резанце у посуду, добро мешајте тако да су резанци равномерно и потпуно прекривене мешавином сира и јаја.
- Разбацајте резанце равномерно у посуду за печење.
- У малој посуди премешајте преосталу 1/4 кашичице соли са панко и маслиновим уљем све док се дробилице не подједнако премазују у уље.
- Потапајте панко на врх резанци.
- Пече, откривено, 40 минута. Ако панко топање није смеђе и хрустљаво, ставите бројлеру у последњих неколико минута времена кувања како бисте направили горњи браон и хрскав.
- Када изадите из рерне, оставите печени макарони и сира од 10 до 15 минута пре него што се урезате у њега.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 580 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 233 мг |
| Натријум | 1.160 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 36 г |