Овај рецепт за џем од боровнице и рабарбара је нижи у шећеру од већине џемова рецепта, позивајући само 2 шоље за принос од пет (8 унча), за разлику од већине рецепата од 4 шоље-шећера. Овај џем добија мали ударац од лимете и сокова, а биће одличан поклон за храну . Морате пустити рабарбара са шећером преко ноћи да га омекшате, зато имајте на уму када правите овај рецепт.
Овај џем не мора бити конзервисан, већ га мора хладити (до 3 недеље) или смрзнути (до 1 године). Не заборавите означити сваки контејнер са називом џема и датумом истека. Ако се одлучите за обраду овог џема у воденој купалиштини за складиштење у соби са температуром од 55 до 70 степени (до једне године), прочитајте овај корак по корак водич компаније Балл Балл .
Више о џемовима .
Шта ћеш ти требати
- 21 унци рабарбаре, испране и сецкане 1/2-инчне коцке
- 1 1/2 чаше шећера
- 1 1/4 чаше воде
- 2 1/2 супене кашике (паковање од пола 1 3/4 унца) пектин у праху за рецепторе са малим шећером или без шећера
- 1/2 шоље шећера
- 10,5 унци боровнице, испране и пропуштене
- Зест и сок од 2 зреле лимеса
- 1/4 кашике маслаца (да се спречи пење)
Како да се направи
- У средњој нереактивној посудици, комбинирајте рабарбаре и 1 1/2 шољице шећера. Покријте пластичном омотом и пустите да седнете на пулту преко ноћи.
- У великом посудом или лонцу комбинирајте воду, пектин и 1/2 шоље. Премешајте боровнице, резервисани рабарбаре и сокове, кречњак, сок од лимете и путер. Довести до потпуног котрљајућа врела на високој врућини, стално мешајући, 1 минут. Склоните са ватре. Скидајте сваку пену која се подигла на површину.
- Врући џем у пет топлотно отпорних или конзервних теглица који су опрали у врућој сапунској води (стерилизација није неопходна, осим ако се џем неће конзервисати), испирати и осушити на ваздуху. Врх са поклопцима и прстеновима који су испрани у врућој сапунској води, испрани и осушени на ваздуху. Окрените се на чисту ручку.
- Када се охлади, окрените десном страном и хладите до три недеље или замрзните до 1 месеца. Ако одлучите да можете заглавити за складиштење у просторији до једне године, прочитајте напомену испод.
- Напомена: Пре него што покренете пројекат конзервирања куће, прочитајте овај корак по корак водича компаније Балл Балл .
- Џемови као што је овај, чине дивна пунила за пољске слатке ролнице познате под називом дроздзовки и мађарске слатке ролне познате као букта (познате су као буцхти на Чешкој и Поји).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 47 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |