Овај рецепт за слатке ролнице у пољском сиру или дроздзовки з серем (дрравз-ЈООФ-кее з СЕХРР-ем) је направљен са благо слатком тесто квасца који је надвишен пуњењем слатког сира. Ово тесто се може надопунити било којим воћним, бадемовим или моцним пуњењем и може се надоградити са стреуселом, по жељи. После печења, могу се посути шећером или равним залеђем.
Иако се слатки ролни обично сматрају пециваром за доручак, у Пољској се служе у било ком тренутку. У ствари, ријеч дроздзовки заправо значи " бунс " на енглеском. Овде је већа фотографија Пољских Свеет Роллса.
Шта ћеш ти требати
- Тесто:
- 1 пакет квасца (активно суво)
- 1 кашичица шећера
- 1/4 чаше воде (топло)
- 1 шоље млијеко (топло)
- 1,7 унци / 50 г маслаца (собна температура)
- 1.4 унце / 40 г шећера
- 1 сољу
- 2 велика јаја
- 19,5 унци / 550 г брашна (свеобухватна)
- Сирно пуњење:
- 14 унци / 400 г сувог млека (или фармерског сира)
- 3 кашике шећера (слаткиши)
- 1 велика јаја румена
- 1 жлица шећера (ванила)
- 1 велико јаје (пребијено са 1 кашичице воде за глазурну глазуру)
- Опционо:
- Црумб / Стреусел Топпинг
- Опционо: залеђивање воде
- Необавезно: шећер слађача
Како да се направи
- У малој чаши или стакленој мерици, комбинирајте квасац са 1 кашичицом шећера и 1/4 чаше топлу воду. Одложите.
- У великој посуди или мешачу сталка, мешајте заједно са лопатастим додатком 1 шоље топло млијеко, путер, 1,4 грама шећера и јонку, док се шећер не раствори. Додајте јаја и мешавину квасца, добро комбинујући. Додајте брашно и пребијте га притиском на лопатицу док се не помеша. Тесто ће бити врло лепљиво, скоро тесто, и то је добро. Склоните бочне стране посуде и пустите да се подигну у истој посуди, покривени, док се удвостручите.
- Ударите тесто и изађите на лагано флоуред површину. Згризите неколико минута да ослободите заробљене ваздушне мехуриће. Раздвојите на порције од 2 унци.
- Користећи лагано флоуред руке, округли сваки део у лопту. Ставите на пергаментно обложене плоче, размак од најмање 2 инча одвојено, и пустите да се подигну, покривени, док удвостручите.
- Топлотна пећница до 375 степени. Користите доње дно супа од жвака, направите депресију у свакој лопти теста. Поставите великодушан део пуњења у свакој депресији. Ако користите прелив крхке, покријте га сада. Покријте и пустите да се подигне 30 минута. Чистите јаја воду око глазура сваке ролне. Печемо 15-20 минута до завршетка. Комплетно се хлади на жичани. По жељи, кад се охлади, прашина са шећером од шећера или сипање на воду.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 192 мг |
| Натријум | 771 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 19 г |