Пилетина дуга пиринач је главица хавајског луауа, која потиче из Кине, али је доведена на острва са кинеским имигрантима у 19. вијеку.
Поред пилетине главни састојак је дуги пиринач. Дуги пиринач је заправо тип кинеске резанце често назван целофан резанци.
Целлопхане резанци су познати као кинески вермикели, беан нити, резанци грашак, кристални резанци или стакленице, а су врста прозирне резанце направљене од скроба и воде. Обично се продају у сувом облику, натопљеном за реконституисање.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма без кости, кокош коже урезане у мале комаде или траке
- 6 кашика сојиног соса
- 1 жлица сусамског уља
- 2 кашике млевене свежег ђумбира
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1½ кашичице шећера
- Помфрит
- 2 кашике биљног уља
- 6-8 оз. нарезане печурке
- 2-4 сецкани зелени лук
- 10 оз. дуги пиринач (целофан резанци)
- 8 оз пилећа јуха
Како да се направи
- Комбинујте 2 кашике сојиног соса, сусамово уље, ђумбир, бели лук, шећер и бибер да бисте креирали маринаду. Додајте пилетину и фрижидер најмање 1 сат.
- Покривајте и препумпајте дуги пиринач у хладној води 30 минута. Пресечите на осам дужине. Мање дужине се могу користити на основу преференције.
- Поставите велики тањир или вок на високу топлоту. Када је вруће, додајте биљно уље и маринирану пилетину. Кувати док пилетина више није ружичаста, често се окреће. Смањите топлоту и додајте печурке, зелени лук, дуги пиринач, пилећа јуха и остатак сојиног соса. Умирите док се не загреје, често мешање - око 3 минута.
Напомена - Дуги пиринач захтева веома мало времена за кување. Апсорбује течност врло лако и лако се може разбити ако је превише дуго.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 572 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 170 мг |
| Натријум | 1,012 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 57 г |