Гуиннесс је најважнији симбол Ирске и омиљени пуб. За то је познато.
Међутим, када се користи за кување, Гуиннессово пиво пиво помаже да се грицкалице говеда, а такође даје богат, ситни укус за ову глупаву ирску чорбу. Такође је укусан са луком, шаргарепом, белим луком и тимијаном . Чачак се може направити на стоветоп или у пећници. Овај рецепт можете пронаћи у "Тхе Цомплете Боок оф Ирисх Цоунтри Цоокинг" Дарине Аллен.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма витка говедина
- 3 кашике уља
- 2 кашике брашна
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 1 пиштаљка Цаиенне
- 2 велика лука (грубо исецкане)
- Опционо: 1 велики бели лук (од слатке)
- 2 кашике жлица
- парадајз пире (растворено у 4 воде кашике)
- 1 1/4 чаша Гуиннесс тату пива
- 2 шаргарепе шаргарепа (посекотине)
- 1 сприг тхиме
Како да се направи
- Обришите говедину било којег масти или жвака, исеците на коцке од 2 инча и баците их у посуду са 1 кашиком уља.
- Баците брашно са солима, свеже млетим паприком и шминком или два од цаиенне.
- Баците месо у смешу.
- Преостало уље прегријати у широком тигању на високој температури.
- Месо обојите са свих страна.
- Додајте лук, здробљени лук и парадајзно пире на посуду, покријте и лагано кухајте око 5 минута.
- Пребаците садржај тепиха у тепсију и налијте нека од Гуиннесс пива у тањир. Додајте до вреле и мешајте да растворите сокове од карамелизираног меса у тигању.
- Налијте се на месо са преосталом Гуиннессом; додајте шаргарепу и тимијан. Мешајте, укусите и додајте мало више соли ако је потребно.
- Покријте са поклопцем тепиха и лагано сипајте док се месо не постави - 2 до 3 сата. Чачак се може кувати на врху пећнице или у пећници на 300 Ф.
- Када се то уради, пробајте и исправите зачини. Разбацајте са пуно сецканог першуна и послужите.
Сервирање предлога
Ова срдачна ирска паприка је оброк сама по себи и потребна је само неколико пратња да би се направио поприлични мени. Послужите са ирским соде хромом и, наравно, Гуиннессом. Ако желите мало авантуре у пиву, ови микробравари су слични Гинису и могли би да се користе у рецепту и пију уз оброк: Империал Стоут Самуела Смита, Цикорија Стоута Догфисха, Ирисх Стоут О'Харе и Брооклин Блацк Цхоцолате Стоут.
Ако сте алкохоличар, а не познавалац пива, упарите ово маслиново чорбу са сувигноном сувог црвеног каберне, Бургундије, Мерлота, Сира, Малбеца, Зинфандела, Пинота Ноира или Шираза. Ако желите мешавине, изаберите Цотес ду Рхоне, мешавину каберне и шираз, мерлот и каберне, или било какву добру мешавину калифорнијске винарије средње сувих сувих црвених.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 363 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 315 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 36 г |