Иако нису традиционални у Мексику, многи људи изван те земље још увијек идентификују нацхос као мексичку храну - много је као пица за италијанску храну.
Према често поновљеној причи, нацхос је 1940. године изумио човек по имену Игнацио ( напомена: обичан надимак за човека са тим именом је Нацхо) који ради у ресторану у Пиедрас Неграсу, мексичком граду изнад границе из Тексаса . Кад су неки стални купци стигли након затварања, Игнацио је за њих смањио мало тога што је оставио у кухињи: пржене кукурузне тортилије, сир и сипане јалапено паприке.
Посуда је била успешна с онима који су се забављали и на крају су ухваћени у југозападној САД. Његова популарност апсолутно је експлодирала када је седамдесетих година прошлог века сир замењен са сосом од сира чеде, а нацхос је почео да продаје на спортским догађајима.
После тога, није било враћања уназад. Нацхос је постао главни мексичко-амерички превоз, а нове верзије су стално измишљене. Данас можемо одабрати "оригиналну" верзију само тортиљских чипова, сира и чилија или уживати у додатним елементима као што су гуацамоле , маслине, пилетина или месо. Нема тврдих и брзих правила, зато уживајте у овој хрустљавој, сјајаној замци са било којим и свим вашим омиљеним преливима.
Шта ћеш ти требати
- 3 унце / 85 грама пржене или печене
- тортиљски чипс (око 2 велике прслине)
- 2/3 шаргарепе сира, цесаре, моцареле или било које друге сорте која се лако топи
- 1/4 чаше павлака
- 1/4 чаше гуацамоле или авоцадо са коцке
- 1/2 чаше са рефлексивним пасуљем или цијелим црним пасуљом, одводећи течност
- 1 мали парадајз, сјемењен и сакупљен
- 1/2 чаша зелени лук, исецкан
- Опционално: нарезане маслине (црне или зелене)
- Опционо: бијели или црвени лук (коцка)
- Опционално: јалапено паприка (сецкано)
- Опционално: царне асада, кувана и разбијена пилетина, или месо (као што су
- царнитас )
Како да се направи
Претворите бројлеру на високу температуру.
Баците фижол у малом тепиху на ниској врућини до гљивице. Склоните са ватре.
Поставите пола чипова у један слој на плочици за отпоран на пећницу и покријте половином исеченог сира. Пажљиво поставите остатак чипова преко овог основног слоја и надопуните их преосталим сиром.
Ставите своју колачицу за питу под броколом неколико минута док се сир не стопи. Пажљиво уклоните посуду од бројлера и сипајте пасуљ на врх сиразних чипова. Додајте неку од опционих састојака, ако користите, у овом тренутку.
Спустите кашику гвакамоле преко вашег нацхоса или потресите на сљунчаним авокадом. Додајте киселу крему у мале доллопе и потресите на коцке од коцке.
Послужите укусним нацхосима у истој печи за печење у којој су загрејане. Свака особа ће служити себи, извлачити сисане чипове да једе рукама.
* Ако користите месо, свеже кувану је најбоља опција. У супротном, поново загрејте претходно кувану месо док се не загрејне. Додајте у нацхос одмах након слоја зрна.
-Ревизирао је Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 327 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 205 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 13 г |