Реч гуацамоле долази од Нахуатл (језик који говоре древни Азтеци и још увек веома живи у Мексику данас) и превише се преводи као сос од авокада . Постоји толико верзија гвакамола колико су кувари, неки од њих са врло посебним састојцима и / или употребама.
Ова једноставна, али укусна верзија је сјајан "стандардни гуацамоле" рецепт и можда врло добро постаје класика у вашој кухињи. То чини укусан бочни украс на једноставно средство, сазнаје буррито и одличан је код чипса као предјела.
Не заборавите да научите неке интересантне тривијалности о авокадосу и гуацамолу да делите док уживате у овој измишљотини !.
Шта ћеш ти требати
- 4 зрелог авокада
- 1 средњи парадајз (сјеме и ситнице)
- 1/4 чаша лука (ољуштен и нарезан)
- 1 свеже серрано (или јалапено чиле,
- сјеменке и ситнице )
- 1/4 чаша мексичка крема (или павлака)
- 1/8 чаша цилантро лишћа (грубо исецканих)
- 1 кашика сок од лимете (свеже стиснуто)
- Сол и бибер (по укусу)
Како да се направи
Одлепите авокадо и уклоните њихове јаме. Замените месо од два са задњом вилицом или другим масхинг утенсил. Две друге две у1 / 4-инцх до ½-инцх коцке.
Помешајте авокадо са пепелом са биберовим паприком, луком и цилантром. Преклопити у крему или павлаку и сок од кречњака. Додајте со и бибер по укусу.
Преклопите сачмарени авокадо и парадајз у мешану маслину авокада.
Користите одмах или покријте пластичном омотачем (уверите се да пластика у потпуности додирне све површине гуацамоле тако да се излагање ваздуха минимизира) и конзумирати у року од неколико сати.
Послужите свој укусни кремасти грицкалица са тотопосом (тортилским чиповима) као предјело, понудите га као сос на тацосу или торти, или га користите као једноручно јело / гарнитуре за месо на роштиљу или пилетину.
Напомене о једноставном Гуацамоле
Овај рецепти доносе око 4 шалице гуацамоле, довољно да служе чипсом као предјело за 6-10 људи.
Прилагодите ниво пикантности у овом рецепту по вољи: користите мање (или чак и без) чиле ако више волите блажу гуацамоле, више ако волите топлоту.
Подесите текстуру овог рецепта на ваш укус. Као још чуднији гвакамол? Масх само један од авокада - или ниједан од њих. Хоћеш ли крема? Масх све четири авокадо и коцке поврће веома мале.
Због сировог лука, парадајза и циланта, ова врста гуацамоле није посебно добра . Ако имате остатке које бисте желели да уштедите, поједите их у року од једног дана или два.
Оставите останак у затвореном контејнеру и поставите пластичну фолију на изложену површину гуацамоле да бисте умањили промену боје. Ако гуакамол постане смеђи на врху (промена боје на било који начин не би била опасна), или пре него што користите или мешате гуацамоле добро, или ћете још једном сасвим зелено боје.
Уредио Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 214 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 50 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 3 г |