01 од 07
Почните са свежим Чилеом
Молли Ватсон Ево, радимо са јалапеносом, али ова метода ради за све чиле или бибер. Наравно, супер малим чилијама лакше је само исецати, семе и све, али ова метода функционише и са њима, само користите мали нож за парење у том случају.
Без обзира какве чиле користите, потражите чврсте, чврсте чиле са глатким кожама. Чак и чиле са пуно гребена, као што је хабанерос, треба да имају глатку кожу. Најбоље је избјећи мекане, модрице или браон чиле.
Савјет: Док метода за сечење чилија који следи дефинитивно минимизира количину контакта са прстима које имају прсти, увијек треба бити свјесна да ће капсаицин , што је оно што чини чилије зачињено, стићи на своје руке. Оперите руке темељито након рада са чилима. Ако сте осетљиви на чилијско уље, избегавајте додиривање ваших очију, усана и других осјетљивих подручја најмање сат времена након тога како бисте избјегли непријатне, чак и болне, запаљене. Ако се нађете с пулсним сензацијом, знајте да је јогурт велики агент за хлађење.
Ако желите да се одрекнете руковања са чилијем без препрека, препоручујемо вам куповину гумених рукавица које су сигурне за животну средину, које се могу наћи на неким супер тржиштима.
02 од 07
Искључите и одбаците тачан крај Чилеа
Молли Ватсон Жртвовањем малих делова савршеног врха, створите равну површину која ће сећи и сјечити остатак чиле много брже и лакше. Користите оштри нож да бисте смањили довољно коничног краја чилија да бисте створили равну површину.
03 од 07
Стави Чиле на крај
Молли Ватсон Можда ће изгледати мало чудно, али стајањем чиле на потпуно равној површини учинит ће следећи корак лакшим и чини чиле мало стабилнијим и лакше држати на месту док сечете. Поставите чилију на равну површину која је ново створена тако што је одсечена врх.
04 од 07
Одсекли смо једну резину Чилеа
Молли Ватсон Држећи чил и стабилно држећи основе стабљике, употребите оштри нож да сјечите дуж једне од страна чилеа, исећи траку меса право на страну чилеа. Идеално, семе ће остати причвршћено за језгро у средини чилеа.
05 од 07
Понављам око свих страна Чилеа
Молли Ватсон Поновите корак 4 широм читавог чилеа, тако да на другој имате мали штапић чилија са једне стране и стуб, језгро и семе. Отпустите стабло, језгро и семе.
Ако сечете више од једне чиле, поновите кораке од 2 до 5 са свим чилијама пре него што кренете на корак 6.
06 од 07
Стакните Чиле Слицес и Цхоп
Молли Ватсон Ако желите мањи комади, прво можете пресечити чилије на доле у танке крајеве. Међутим, дебели или танки резанци, стави их у купу, држите их стабилно и исецкајте их. Требало би да радите са 1 до 2 чилија вредно одрезака у исто вријеме.
07 од 07
Чопирајте све Чиле и користите како желите
Молли Ватсон Воила! Имате гомилу сјебане свеже чиле да бисте га користили, али желите - свежа салса је најбољи избор. Неколико других фаворита који стварно искористе укус свежих чилија: