Холандски печени печени печурк са поврћем и биљем

Користите печење или грубо држање у овом овалном рецепту. Исечке од чака су масније, али најпопуларније, али се може користити печење, крупни крух или говеђи прслук. Или направите овај рецепт са кратким ребрима.

Такође видети
Кухињски печење са поврћем и гробом

Шта ћеш ти требати

• 1 печена печеница (кочница или пукотина), око 3 до 4 килограма
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашике маслаца
• 1 шоља резани луком
• 1 каранфилић, разбијен и млевену
• 1 кашичица листа мајчина душа, распала
• 1 кашичица осушене лишће марјорама, распала
• 1 лијев лист
• 1/4 кашичице црног бибера
• 1 кашичица соли
• 1 цан (10 1/2 унце) кондензована говедина јуха
• 8 до 12 малих белих лука, ољуштених
• 6 до 8 средњих шаргарепа, преполовљено преполовљено и преполовљено у дужини
• 1 мала рутабага, пресечена у 1-инчне комаде
• 3 кашике свињског брашна

Како да се направи

1. Загрејати уље и путер у холандској пећници или врећици са средњим топлотом; смеђе печење у трајању од око 20 минута, све стране се окреће ка браон.
2. Додати лук, лук, мајчина душица, марјорам, ловорни лист, бибер и сол до меса; мешати и кувати око 30 секунди.
3. Додати говедину; довести до кључања. Смањите топлоту, покријте и полако исперите око 2 сата. Месо обрните с времена на време.
4. Додајте мали бели лук, корење и рутабага. Покријте и исцрплите око 30 минута, или док се поврће не раде.

1. Пребаците месо и поврће на врућу посуду и држите топло док се направите сос.
2. Очистите течност која остане у лонцу. Измерите 2 шоље, додајте мало воде за мерење 2 шоље ако је потребно; вратите се у холандску пећницу и ставите на средњу врућину. Сипајте 1/4 чаше хладне воде у мерну чашу. Додајте брашно и мешајте са малим удубљењем или вилицом све док се смеша не постара. Постепено додајте смешу брашна у течност и доведите до врења, стално мешајући. Смањите топлоту и уроните 2 до 3 минута. Укуцајте и прилагодите зачини.

Служи од 6 до 8.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	705
Укупно масти	34 г
Засићене масти	13 г
Незасићена маст	15 г
Холестерол	209 мг
Натријум	513 мг
Угљени хидрати	28 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	69 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)