Цедар лосос је класичан рецепт за роштиљ. Све укусе роштиља добијају прави дим - чак и ако користите плински роштиљ - уз удобност кувања великог, осетљивог рибљег филеа на кедровој плочи. Овај рецепт за лосос на жару дефинитивно ће се задовољити. Један трик је држање лососа филета на кедровој плочи све време, од припреме до сервирања. Ако поставите плочу на фолију, можете ставити целу ствар на сто.
Шта ћеш ти требати
- 1
- филе од лососа (2 килограма)
- Сок и сок од два лимуна
- 1/4 чаше
- маслиново уље
- 1 кашика
- копер (осушен или свјежи копер од 1/4 чаша, сецкани)
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичица црног бибера
Како да се направи
- Потапати кедарску плочу у води најмање 30 минута.
- Прегријати грил за средњу високу топлоту. Скините кедарску плочу из воде и поставите филет лососа на врх. Ставите га равномерно на средину плоче. Очистите лосос филет са маслиновим уљем. Зест лемона и стисните сок над лососом. Врх са лемоном, копером, соли и бибером.
- Ставите плочицу на роштиљ у центру. Покријте и пустите да се гриљу док се лосос не кува кроз средину (око 30 до 40 минута). Лосос је урађен када достигне унутрашњу температуру (у најдебљујем делу) од 145 степени Ф.
- Једном кувајте, уклоните са топлине и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 382 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 90 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 36 г |