Јагњетина је врхунска јагњећа која је савршена за маринирање, роштиљање и роштиљање. Нежно је и пун укуса.
У овом рецепту, јагњеће браде су мариниране у биљкама и зачинима у средњем истоку, а потом рођене до савршенства.
Јагњету је праћено лаганим и освежавајућим јогуртом краставца и лимунским клиновима.
Шта ћеш ти требати
- За Маринаду:
- 1 кашичица кумина семена
- 1 кашика димљене паприке
- 2 кашике чесна (фино исецкане)
- 1 кашика
- коријандер (цилантро) (фино исецкани)
- 1 жлица сланог лиснатог першуна (фино исецкан)
- 1/2 чајне жличице морске соли
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 1 1/2 лбс./600г јагњетине бацкстрапс
- За јогурт:
- 3/4 чаша природног јогурта
- 1/2 краставац (ољуштен, нагомилан и сецкана)
- 1 кашика менте (фино исецкана)
- 1/4 кашике морске соли
- Украс: 1/2 лимон сече на пола
Како да се направи
- Комбинујте састојке маринаде заједно у великој нерастворној посуди. Додајте јагњеће браде и добро се мешајте на капут. Покривати и фрижидер најмање 2 сата или до 24 сата.
- Припремите јогурт краставца непосредно пре кувања јагњетине. Комбинирајте јогурт, краставац, менте, сок од лимуна и со заједно у малој посуди. Добро промешајте и оставите на страну.
- Роштиљ или роштиљ на високој врућини. Кување јагњетине на свим странама све до средње ретке - око 8-10 минута.
- Пренесите јагњад на плочу и покривајте лабаву фолијом 5 минута. После овога пута дезинфицирајте јагњетину, а затим послужите јогуртом краставцем и два лимунска клинца.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1295 |
| Укупно масти | 98 г |
| Засићене масти | 34 г |
| Незасићена маст | 49 г |
| Холестерол | 331 мг |
| Натријум | 316 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 89 г |