Постоји пречица!
Чичак, познат и као гарбанзо пасуљ, практично је главни састојак у блиском истоку. Они су основа за храну као што су хумус и фалафел и, док је погодно користити конзервиране чичерке , суве сучеље су стварно боља опција.
Сушени чичак су много економичнији и имају тенденцију да имају више природни укус јер нису натопљени у конзервансе. Такође, било који додатни пасуљ може бити замрзнут како би се касније користио.
Једини недостатак је што мораш да намокаше докторе пре него што их можеш кувати. Рећи ћемо вам како да обојите тако да ваша породица може уживати у овим укусним малчицама.
Како сипати љиљане
Као и код било ког другог сувог пасуља, прва ствар коју ћете морати учинити пре кувања сувих чичме је да их исушите. Најбоље је учинити преко ноћи, али ако заборавите и имали стечај, постоји пречица коју можете да предузмете. Доћи ћемо до тога, али прво, погледајмо традиционални метод намакања.
- Разврстајте кроз пасуљ како бисте били сигурни да нема камења или остатака, уклањајући било шта што сте нашли.
- Поставите чичак у велику посуду и потпуно покријте хладном водом.
- Дозволите да се натопи преко ноћи или око 12 сати. Чаша соде бикарбона може се додати како би се помогло процесом намакања, али обична вода у трајању од 12 сати тежи да ради добро.
Потопите љиљане у један сат
Да ли стварно желите ћичаре, али немате стрпљења да сачекају конвенционално намакање?
Јеси ли заборавио да их припремиш синоћ? То се догађа свима, а срећни сте јер можете и брзо и брзо увести. Ево како:
- Сортирајте пасуљ и уклоните камење или друге отпатке.
- Поставите их у хладњак и исперите под хладном текућом водом пре одвода.
- Пренесите зрно у посуду и покријте са 2 инча воде.
- Додајте до вреле, кувате 1 минут, покријте и уклоните са врућине.
- Оставите пасуљ да се намакате 1 сат, затим исперите и кувајте као што бисте желели ако сте их натопили преко ноћи.
Како кувати љиљане
Када су лечњаке натопљене, време је да их кувате. Веома је лако и траје нешто више од сат времена.
- Исцртајте чичак у великом црталу и пребаците их на велики тањир за кухање.
- Покривајте водом два пута већу количину чичме и доведите до врелице.
- Покријте, спустите топлоту и оставите лонац да се утопи око један сат.
- Урадите тест укуса да бисте били сигурни да су довољно љубазни за ваше жеље. Ако они нису баш тамо где их желите, потапајте мало дуже.
- Испразните и оставите да се охлади 15 минута.
Када се лешник охлади, спремни су за употребу. Кухане чичме могу се држати у фрижидеру до три дана. Они се такође могу замрзнути у затвореном контејнеру око мјесец дана.