Кивифруит не ради са желатином, али чини добар понуђач меса
Селекција и складиштење кивија
Изабрати киви који су непокретни и чврсти, али не и тврди. Месо би требало да донесе под благим притиском, слично као код зреле брескве . Избегавајте оне који су пригушени, плесни или имају мекане тачке. Можете једноставно зрести киви, остављајући га на собној температури неколико дана или убрзавајући процес, ставите киви у суву папирну врећу заједно са јабуком или бананом.
Ако се целокупно нечисто воће хлади у пластичној врећици са неколико малих рупа, одржавајући 95 посто влажности, може трајати до 6 месеци. Међутим, за кућну употребу, најбоље је користити их у року од 1 недеље. Воће може бити замрзнуто пилингом и покривањем тешким шећерним сирупом на који је додато 1/2 чајне жличице аскорбинске киселине по броју течности. Смрзнуто воће киви се може чувати од 10 до 12 месеци при 0 степени Ф
Кување с Кивифруитом
Кивифруит на први поглед може изгледати неприлагођен, али испод тог длакавог смеђе вањске стране налази се смарагдно зелено месо са укусом који подсећа на неке и ананас на друге. Као што је примамљиво као што је то, ова слатка, али благо тартарско воће такође добро функционише у слатким јелима.
Већина људи више воли да лупе киви од плодова или одсече на пола и избаци месо кашиком. Међутим, постоје неке сорте које уопште нису једнако косу, а то може бити поједена кожа и све ако се осећате авантуристички.
Резач за јаја може да се користи за урезивање ољуштеног кивија у униформне резине за рецепте или као шарени украс.
Кивифруит не делује добро у желатинама , због ензима који разбија колаген. Међутим, овај исти ензим такође чини одличним понуђачем за месо. Овај ензим ће такође цурдле млеко (али не и тешку крему), тако да бисте можда жељели укратко припремити плод да деактивирате ензим када користите млечне производе.
Кивифруит су ниско у масти и калоријама и немају холестерол. Напуњени су витамином Ц, калијумом и влакнима, чинећи га једним од најкрупнијих суперфоода у природи.
Кивифруит (Киви) Рецепти
• Бен & Јерри-ов крем сладолед
• Пилеће груди са Кивифруитом
• Цурриед туркисх салад
• Воћна пица
• Киви Цхеесецаке
• Киви Дакуири Јам
• Киви смрзнутог јогурта
• Кивифруит Цхутнеи
• Киви воћни крем
• Јам Кивифруит
• Киви Фруит Јеллиес
• Киви Лиме Мармаладе
• Кивифруит Муффинс
• Киви Лиме Мармаладе
• Кивифруит Сорбет
• Личи циркуске цвеће
• Махи Махи са зачинском крушном салсом