Кратак рок трајања захтева пажљиво руковање и брзу употребу смокава
Избор сл
Рок трајања свеже смокве је заиста кратак. Морају се узети зрели са дрвећа јер не сазревају добро када су изабрани. Врло чврста фигура није зрела и неће даље сазријети даље.
Примарна сезона жетве за свеже смокве је средином јуна до средине октобра. Ухватите их и употребите их чим их нађете на тржишту јер ће се покварити у року од седам до десет дана од бербе. У већини случајева ово значи да имате највише 3 дана да их користите код куће.
Изаберите фиге које су чисте и суве, са глатком, непрекинутом кожом. Воћка треба да буде мекана и принос на додир, али не кашаст.
Користите нос. Мирисе воће. Ако мало смрди кисело, већ је почело ферментирати. Када смокве излазе изван њиховог премца, почињу да се сруше унутра и изгубе округлог облика.
Сл. Складиштење
Важно је држати свеже смокве да споро пропадају. Употребите их одмах или оставите у пластичној врећици у најхладнијем дијелу фрижидера до два дана. Слици могу бити замрзнути цијелу, резане или љуштене у затвореном контејнеру од десет до дванаест мјесеци.
Конзерве смокве биће добре у години у својој остави. Отворени остаци могу се складиштити у затвореном контејнеру у фрижидеру недељу дана.
Сушене смокве могу се складиштити у оригиналном запечаћеном амбалажи на собној температури током мјесец дана. За дуже складиштење држите их у фрижидеру, шест месеци до годину дана. Отворене суве смокве треба премештати у пластичну врећу која се може заптивати и чувати у фрижидеру.
Слатки рецепти:
• Печене слаткише са сладоледом од меда
• Басмати пиринач са сличним, сјеменкама од горчице и ђумбираром
• Кандирано сл
• Кокошке кокоши пуњене брендираним сликама
• Цранберри Фиг Цхутнеи
• Фиг Аппле Цомпоте
• Фигги Пуддинг
• Слив са медом и вискијем
• Слици пражени у бијелом вину
• слив и малина са ганацхезом од мета
• Слици са Тхиме Хонеи и Горгонзола Тоастс
• Пресвлаке свеже сливке
• Гевурзтраминер Вине Поацхед Фруитс
• Гингеред Фигс
• Гоурмет Глазед Фигс
• Лади Балтиморе торта
• Мариниране сливове са кобасицом-мед сорбет
• Старог модног воћа
• Свињетина са сливама и балзамским кисом
• Свињски крумпир са сланим омако
• Пудинг за хлеб Рицотта-Бриоцхе
Супер Цобблер