Старомодно садржи 9 различитих воћа, зачина и ораха, плус ракију за влажну и укусну торту. Планирајте унапред да намочите воће у ракији преко ноћи или целог дана.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље суве смокве (прскане и исецкане)
- 2 шољице (14 унци, сецкане)
- 2 шоље златне грожђице (12 унци)
- 2 шоље тамне безгаве грожђице (12 унци)
- 1 кутија (10 унци) осушене рибизле (2 шоље)
- 1-1 / 2 шоље кандиран цитрон (око 11 унци, нарезани)
- 1 шунка с кандираним ананасом (7 унци)
- 1 чаша црвено кандираног вишања (8 унци, грубо исецкане)
- 1 шоља кандираног поморанџичког коре (7 унце, коцке
- 1 шоља ракија
- 3 шоље
- брашно (свеобухватно)
- 1/2 кашичице млијека цимета
- 1/4 кашике масти свињетине
- 1/4 кашичица тиквице
- 1/4 кашичице
- прашак за пециво
- 2 шоље путера (или маргарин, 4 штапа, омекшано)
- 1 кутија (16 унци) тамно смеђи шећер
- 6 великих јаја
- 1/3 чаше тамне меласе
- 2/3 млијека
- 5 шоље пецанс (или ораси, 1-1 / 4 килограма)
Како да се направи
- У великој посуди комбинујте смокве , дате, златне и тамне грожђице , рибизле, цитрон, ананас , трешње и коре од поморанџе. Покривати и пустити да стоји 8 сати или до ноћи, мешајући неколико пута.
- Угрејте пећницу до 275 степени Ф. Подмазујте дванаест 5-3 / 4-инчни са 3-1 / 4-инчним мини кухињским кантама. Дужине линије са воштаним папиром; равномерно маст папир.
- У средњој посуди комбинирајте брашно, цимет , свеће , каранфили и сода за сјеме.
- У великој посуди, са миксером при малој брзини, баците маслац и смеђи шећер док се не упије. Повећајте брзину до средњег висока; туцати до светлости и пухастих, око 5 минута, често гребајући посуду гуменом шпатулом.
- Смањите брзину на средњу вредност. Побијте у јајима, један по један, добро ударајте након сваког додатка.
- Удари у меласи . Смањите брзину на ниско.
- У мјешавини брашна побијте наизменично са млијеком, почевши и завршавајући мјешавом брашна, док се не мешају, гребање посуде.
- Окрените тесто у већу посуду (за лакше мешање).
- Мешати воћну мешавину, укључујући и сваку ракију која није апсорбована од воћа.
- Споон тепи у припремљене посуде ; равномерно поразе.
- Печење док се зубна чаура убацена у центар не испразни, око 1 сат 30 минута.
- Цоол у тигању на жичаним регалима 15 минута.
- Водите танки нож око колача да бисте се ослободили са странака танки и инвертирали на полице.
- Окрените колаче са десне стране и потпуно се охладите.
- Скините восак папир. Укрцајте колаче у пластичну фолију, затим у фолију.
- Пустите да стане на хладном месту, или у фрижидеру најмање 1 месец или до 6 месеци пре служења.
Свака послуживање: Око 387 калорија, 4г протеина, 59г угљених хидрата, укупно 17г масти (6г засићено), 48мг холестерола, 126мг натријума.
Реципе Соурце: уредио Сусан Вестмореланд (Хеарст Боокс). Поновљено са дозволом.