Пудермасти сладолед иде савршено са јагодама, бресквама, смоквама и другим љетњим плодовима. Такође је одличан начин да направите било какву питу или тарту "ла ла моде" док додате освежавајућу напомену за трепавице у поступку. Слатка је ипак светла и никакво не цвијеће, плус има мало лемонија, укус попут сира.
Да би овај сладолед довео до укуса, додао је пинот на крају, након што су јаја и крема биле куване у крему. Ослобађање мокраће нечистоће оставља нетакнут савршени укус.
Премешањем гомиле пињенца у маст је овом сладоледу донекле лагана текстура. За тежи, кремасти, врхунски сладолед , једноставно смањите количину пиније на 1 шољу и шећера на 1/2 шоље.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша тешка крема
- 6 жуманца
- 3/4 чаше шећера
- 2 шоље пињенца
Како да се направи
- Донесите крему у врелину у малом тепиху на високој врућини (обратите пажњу: само желите да почне да врео, а не кувати!).
- Док се крем додирне у средњу посуду, убрусите жуманце и шећер заједно док се смеша не постане бледо жута и довољно густа, тако да ће траке седети на површини на тренутак када подигнете удвостручење из смеше .
- Када крем се врео, полако га прелијемо у мешавину јаја, непрекидно бацајући. Ово делимично кува жуманце од жучи у глаткој, текућој текстури, док ако сте управо комбиновали све, јаје ће се сарзити и имали бисте неке умешане јаја у врућој креми на вашим рукама.
- Враћај смешу у посуду и кувам га на средњој ниској температури, стално мешајући са дрвеном кашиком све док не постане довољно дебео да покрије задњу страну кашике (требало би да будете у могућности да прст пржите преко задње кашике и оставите стаза у смеши која се придржава тога). Можда ћете бити у искушењу да окренете топлоту да бисте то учинили брже; покушајте да избегнете то искушење како бисте избегли гашење или цурење базе сладоледа. Можда ћете такође бити у искушењу да користите жвакање, али то ће увести пуно додатног ваздуха и отежати утврдјивање када се смеша правилно задебља.
- Налијте згушњену смешу у чисту посуду и мешајте у пинчу. Мешајте у потпуности да комбинујете пинот у базу сладоледа - они су различите текстуре и неће се комбиновати одмах.
- Идеално, мешавина је у средњој метални чаши коју сада можете поставити у нешто већу посуду која је испуњена ледом. Нестле посуду која садржи смешу у леду; пустите да седне, мешајући сада и поново, све док се смеша не охлади.
- Алтернативно, можете само покрити и хладити смешу све док се не охлади, барем сат и до ноћи.
- Замрзните смешу у производу сладоледа према упутствима произвођача или користите ово Како направити сладолед без метода за производњу сладоледа који укључује металну посуду, замрзивач, замрзивач и време.
- Покривајте замрзнуту смешу и замрзујте до тврде, око 1 сат, прије служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 272 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 197 мг |
| Натријум | 132 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 8 г |