Кокосово уље је сада бес. Људи користе органско кокосово уље да успостављају косу, да влаже кожу, па чак и да очисте зубе (повлачење уља). Кокосово уље има бројне здравствене предности. За кување, ја лично волим кокосово уље за заслађивање поврћа и прављење јаја, али до сада нисам користио кокосово уље. Уз то, кокосово уље које се користи у печењу није ново. Да бисте ухватили и здравствене предности кокосовог уља и повећали укус кокоса у кекси, можете заменити кокосово уље уместо маслаца. Срећом, то је прави један-на-један однос.
Кокосови кекси ме подсећају на моју покојну баку. За посебне прилике је пекла кокосове колаче. Кад сам био дете, украо сам прст пун малог кокоса са задње стране торте и надао се да нико не би приметио.
За ускршњи и други пролећни празници, кокосове пишкоте су одличне, јер се лако украшавају да виде птичје гнездо било са житарицама или чоколадним јајима на врху.
Напомена: За овај рецепт, добро је измерити све састојке, нарочито ћете постепено додавати неке од састојака у посуду за мешање.
Шта ћеш ти требати
- 1 3/4 чаше брашна (Сван'с Довн или Вхите Лили)
- 2 кашике пецива за пециво
- 1/4 кашике соли (косхер)
- 3/4 чаша кокосовог уља
- 1 шоље шећера
- 3 велика јаја
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 3/4 цуп пињеница
- 1 чаша кокосовог (несладканог рашчана)
- За замрзавање: (рецепт адаптиран из Инструцтаблес)
- 1/4 чаша кокосовог уља
- 2 шољице шећера
- 4 кашике бадемовог млека (или кокосовог млека)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1 чаша кокосовог (несладканог рашчана)
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350Ф.
- Ставите бундеве за пециво у стандардну канту за печење.
- Пребацивање брашна, прашка за пециво и соли. Ако немате сифтер, онда ставите три састојка у чичак или сита преко посуде за мешање. Провуците преко посуде за квасац.
- Крем кокосово уље и шећер на средину 2-3 минута.
- Додајте јаја један по један, ударајући се након сваке од њих.
- Сипајте екстракт ваниле
- Додајте једну шољу кокоса.
- Додајте пола претходно измереног брашна и пиније.
- Додајте остатак брашна и добро се мешајте.
- Користите сладолед за сипање тепиха у бундеве за кекс.
- Печите на 350 у трајању од око 18 минута или до златно браон.
- Нека се охлади на пеци.
Кокосово уље
- "Цреам" кокосово уље за 2 минута. За разлику од маслаца, кокосово уље се топи брзо, зато немојте микроталасне или га поставити рано да бисте постали мекани.
- Додајте у 1/4 шећера у праху, ванилу и 2 кашике бадемовог или кокосовог млека
- Добро се добро меша док се лепо и глатко
- Наставите лагано додавање шећера у праху
- Замените са кашичицама бадема или кокосовог млека док је све потребно комбиновати.
- Приносила је једну шољу разбијеног кокоса тако што је равномерно нанела слој на плочицу за печење. Печите на 325Ф у трајању од 5 до 10 минута док не будете благи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 427 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 77 мг |
| Натријум | 299 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |