Циметови тартуфи направљени од смрзнутог цимета и дубоке, тамне чоколаде. После једног укуса ових, никад више се никад нећете вратити у обичне тартуфе! Пробајте их и видите колико је лако направити гурманске тартуфе код куће.
Као алтернативу кретању у какао, можете покушати да их потапате у чоколаду и надувате их са Ред Хот или другим бомбонима од цимета.
Шта ћеш ти требати
- 2/3 крема за чашу (тешка)
- 12 унци чоколаде (тамно, сецкане)
- 2 штапића цимета
- 2 тбсп маслаца (несољене, на собној температури)
- 1/8 тсп соли
- 1/3 чаше чаја какаоа (или праха)
- 1 жбица цимета (тла)
Како да се направи
1. Ставите сецкану чоколаду у велику посуду и оставите на страну.
2. Комбинирајте штапове цимета с кремом у средњем малом тепиху на средњој врућини и доведите крему у симпатичан. Једном уроните, уклоните посуду од врућине и покријте га поклопцем. Нека седи 30 минута да апсорбује укусе.
3. После 30 минута, уклоните поклопац, враћајте посуду на врућину и поново унесите крему.
Сипати врућу крему кроз фино мрежасто сито у чоколадну посуду, извлачити циметове штапове.
4 . Дозволите врућој креми и чоколади да стоје у току једне минуте да омекшите чоколаду, а затим лагано додајте мешавину док се чоколада не топи и смеша је потпуно глатка. Додајте собну температуру путера и соли и вадите их. Ово је ваша ганацхе.
5. Покривајте ганацхе помоћу обујмице навоја, постављајући обујмицу директно на врх ганацхеа тако да није изложена ваздуху. Хладити ганацхе док не буде довољно чврста да се извуче, али не тврди, око 45-60 минута.
6. Мешајте какао прах и цимет заједно у плитку посуду. Исперите руке прахом какаоа. Додајте кашичице ганаче и премотајте их између руку како бисте их окупили, додајући више какаа у праху колико је потребно како бисте их спречили да држе дланове. Ставите тартуфе на листу за печење покривен пергаментом или воштаним папиром.
7. Чувати циметове тартуфе у затвореном контејнеру до недељу дана. Најбоље их служе на собној температури када је њихов укус и текстура најбољи.
Кликните овде да бисте видели све рецептове тартуфа!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 158 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 13 мг |
| Натријум | 39 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |