Карамелизирани лук са лимуном, или Карамеллисиертен Звиебелн мит Зитроне на немачком, чини одличан напитак за печење, на врху јаребица или на тост. Разлика од стандардног карамелизованог лука је додавање сок од лимуна и балзамични сирћ у овом рецепту.
Овај укусни и благо слатки третман, може се направити спорији дан и хладити до недељу дана да се користи у било којој посуди коју волите. Потребно је мало времена да се припреме, јер су куване ниско и споро, али су мала одржавања, која захтевају мешавину, која се сада и тада и лако може направити.
Најбољи лук који се користи за овај пројекат је основни жути лук који се обично налази у продавници прехрамбених производа. Такође ће радити бели лук. Сладак лук (као Мауи лук, Валла Валлас или Видалиас) би изгледао као добра опција, али је најбоље за кратко вријеме кувања или сирово јести. Црвени лук може бити карамелизиран и има занимљиву боју, али је жути црни лук.
Направите карамелизовани лук унапред и поједите их хладно или поново загрејте са много јела. Пробајте карамелизираног лука као бочицу свињског печења или на врху здравице са Груиереом који се топи на врху. Или користите карамелизирани лук на врху хамбургера, братвурст , поврће пире , шницла или супе, гратине или пите на лук .
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичасто уље
- 4 шоље лука (вертикално нарезано, 2-3 лука)
- 1 жлица балсамског сирћета
- 1/2 кашичице соли
- 2 кашике лимуна (сок)
- 1 кашика заслађивач (ваш избор, агаве нектар, шећер, мед)
- 1 жличица лоза (лимун)
Како да се направи
- Додајте 4 чаше нарезане лук и сауте на неколико минута, затим покријте посуду, одбијте топлоту и кухајте око 20 минута, мешајући неколико пута.
- Уклоните поклопац, додајте 1 кашичицу балзамичног сирћета и 1/2 кашичице соли и кувате док лук не уради по вашем укусу.
- Додајте 2 кашике лимуновог сокова и 1 кашичицу за заслађивање по избору (агаве нектар, шећер, мед) и кухајте још 2-3 минута.
- Уклоните са врућине и мешајте у 1 кашичицу лимуна.
- Постави топло или хладно. Може се хладити недељу дана.
Још немачки рецепти користећи карамелизирани лук
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 112 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 7 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |