10 начина коришћења коренских поврћа

01 од 11

Направите највише коренских поврћа

Коријенско поврће су шкробне гомоље и коренасто биље. Ако их пустимо, они ће обезбедити биљци потребну храну за успевање. Уместо тога, ми их подижемо и једемо их и све своје слатке, шкробне, витаминске, укусне несе. Нађите сјајне начине употребе коријенског поврћа - кромпира, слатког кромпира, шаргарепа, парснипа , репа, рутабагаса , корена целера и репе - од свих врста овде.

02 од 11

Роштиљ Роштиљ

Коријенско поврће није прва ствар коју већина људи мисли на роштиљ, али могу бити укусне када се кувају преко отвореног пламена. Они развијају укрштени спољашњи изглед и њихови скробови се мало слажу и пријатно (чак и пухасти!) Унутра.

1. Роштиљ мало коренасто поврће цијелу; преполовити или густити веће кореновско поврће. Робно их четкати са поврћем или маслиновим уљем , посипати сољем и кувати на врећем роштиљу до ознаке грла и благи, око 10 минута по страни.

03 од 11

Масхед Роот Вегетабле

Поражен кромпир је добро познат, као што је пире кромпир (често засладјен смеђим шећером). Друго кореновско поврће, попут рутабагас, парснипса, репа и корена целерне, такође су укусне пире - било поједине или мешовите са традиционалнијим кромпиром.

1. Коренити поврће и урезати у велике, чак и комаде. Ставите их у посуду и покријте хладном водом.
2. Довести до кључања. Додајте со. Кувајте све док поврће није врло добро, око 20 минута.
3. Одводити темељито; вратити поврће у посуду преко топлоте; протресите посуду да испрати било који вишак течности, око 5 минута.
4. Вршити поврће кроз сесију или кашу са великом виљушком или масером. Додајте крему, путер, млеко и / или пињеницу и соју и бибер по укусу. Сервирајте топло.

04 од 11

Печени корени поврће

Печење доноси есенцијалну слаткост у коријенском поврћу и ствара хрустљаво смеђу спољашњост која је увек добродошла. Плус је лако. Пробајте печење кромпира , шаргарепе , комарца или репа .

1. Прање поврћа чисто; лупите ако желите.
2. Сјећајте поврће у дијелове величине уједа.
3. Баците поврће са довољно маслиновог уља, биљног уља или растопљеног путера да их лагано али равномерно испуштате.
4. Ставите поврће у печење или печење, посипајте сољем. Потроши свеже мљевени црни бибер, сецкане биље или зачине (као што је цаиенне) по укусу.
5. Печење у врућој рерни (375 Ф до 425 Ф) све док поврће није благи и смеђе око 30 минута.
6. Можете печити поврће са пилетином или месом; додајте их у посуду око пола сата пре него што очекујете да се месо кува.

05 од 11

Роот Вегетабле Браисе

Коријенско поврће постаје нежно и дубоко укусно када се лагано кува у мало течности. Можете да кувате једну врсту или, још боље, мешавину коријенског поврћа за срчано јело или повремено вегетаријанско главно јело.

1. Очистите коријенско поврће и ољуштите и, ако је потребно, исецете на велике комаде великог загрижаја.
2. Загрејати лонац са тешким дном на средњој високој температури. Додајте уље и кореновско поврће, потресите сољем и прелијте у чорбу од 1 до 1 чаше. Покријте, смањите топлоту како бисте одржали симетрирање и кувајте док се поврће не рађа и почиње да се смеши око 20 минута.
3. Додајте свјеже биљке - рузмарин, тимијан и першун су добре опције - на крају за мало свежих арома.

06 од 11

Роот Вегетабле Цхипс

Реч "чип" спомиње кромпир , али све коренасто поврће може се пржити у оштре, укусне чипове за забаву, домаће грицкалице.

1. Очистите поврће и резите што мање могуће ( мандолин ради савршено за ово, али оштар нож и стабилна рука добро функционишу).
2. Исперите стерилизовано поврће, као што је кромпир, хладном водом. Пат темељно сух.
3. Грејно уље до 350 Ф до 375 Ф. Чипови у малим серијама (они не смеју да обликују више од једног слоја у уљима) све док се не загрче дуж ивица.
4. Користите кашичицу за премешање пржених чипова на расхладном орману или папирима за одвод и оставите да се охлади. Потапајте солом док је још топло, али оставите да се потпуно охлади (и оштри) пре служења.

07 од 11

Роот Вегетабле Фриес

Сечење коријенског поврћа у штапићима и пржење или печење најбоље функционишу са поврћем од стерилног корена као што је кромпир и слатки кромпир .

1. Очистите поврће и исеците их на француске штапиће који су чак и што је могуће.
2. Потопити у поврћу у хладној води, пола сата.
3. Пат поврће се темељито осуши.
4. За пржење : топљено уље на 325 Ф до 375 Ф. Пржити поврће у малим серијама све док се не испразни и затакне. Испразните расхладне или папирне пешкире. Посути с сољу и послужити.
5. За печење : Повратите поврће са биљним уљима на капут. Ширити у једном слоју на плочама за печење. Посути с сољу. Печите на 425 Ф све док се не испразни и оборите око 20 минута. Пружите одмах.

08 од 11

Роот Вегетабле Гратин

Коренито поврће се савршено подупире да буде танко резан, слојевит, и печен до понуди. Гратини могу бити елегантна бочна јела или повремене вечерње вечере. Напомена: Ако користите црни лук или пор, припремите их док се не унесете пре додавања у гратин.

1. Корените поврће и танко их исечи (мандолин ради савршено за ово, али оштар нож и стабилна рука добро функционишу).
2. Слојевито поврће у буттеровој посуди за печење. Посути с сољу, бибером, мушкатним орашчићем и / или сиром сваки слој или два.
3. Сипајте у шољу чорбе, креме или пола и по, ако желите.
4. Посути грудњак са свеже исеченим сиром, сјебаним орахом и / или свежим крушким крумпирима .
5. Печите на 375 Ф све до расхлађивања и браон, 45 минута до сата.

09 од 11

Роот Вегетабле Хасх

Коријенско поврће је укусно када се разбацује и кува док се не смеше и хрустљава. Направите велике плочице корена поврћа хаше или више деликатних паттиес, како желите.

1. Коријте кореновито поврће и уништите на великој рупи. Потопите или исперите у хладној води, одводите и осушите.
2. Грејање биљног уља у тигању или на греде на високој врућини. Додајте исецкано поврће у једну велику торту или поједине паттиес и потресите сољем. Требало би одмах да сипају. Смањите топлоту до средњег ниске и кувајте док се не боје на једној страни. Превртајте и кувајте све док поврће не буде благовремено и смеђе боје су браон са обе стране. Сервирајте топло.

10 од 11

Роштиљ салате од поврћа

Кореновско поврће прави одличне додатке за салате . Печени или кувани док не раде, баците их преливима када су још топли, тако да апсорбују укусе.

11 од 11

Роот Вегетабле Соуп

Кореново поврће додаје укус, исхрану и све до вишка и супе . Када се урезе у комаде великог загриза, већина коренских поврћа траје око 20 минута да постане благи када се кувају, па их додајте до краја времена кувања како бисте избегли кашасто поврће. Или их разбијте на великом грилу да би их мало мешали.

Коријенско поврће такође чини одличне базе за глатке супе . Традиционално кувана до благог, а затим пиринчана и обогаћена кремом, коријенске поврће супе се такође могу осветлити павлаку, јогуртом, пињеном или само комбинацијом једне друге.