Ова корњача ђумбирска супа је лака, укусна и пуњена, нарочито ако користите бадеме који густе и обогаћују супу. Заснован је на супу коју ми је моја бака једном наручила и онда ми је учинила укусом да јој кажем шта је у њему. Билбала, рекла сам јој. Не, инсистирала је. Али бадеми су били, и додали су толико укуса и текстуре у ону посуду као и то са рецептом.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма
- шаргарепа
- 1 кашика маслаца (или маслиновог уља)
- 1 велики жути лук (сецкана)
- 1 жлица нарибаног свјежег ђумбира (или 1 кашичица млевеног ђумбира)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 4 шоље
- пилећа јуха (или биљка од поврћа)
- Опционо: 3 кашике лаганих бадема
- 1 кашика лимуновог сока
Како да се направи
- Чишћење и сипање шаргарепе.
- Загрејте уље у великом лонцу на средњој високој врућини. Додајте лук, бели лук и ђумбир и кувајте, мешајући, док лук не буде мекан, око 3 минута.
- Додајте чорбу и шаргарепу и доведите до врелице. Спустите топлоту и симпримирајте док се шаргарепа не постави на благи, око 25 минута.
- Баците бадемове и супе у блендер или процесор хране док не глатке, или се мешајте са ручним миксером у лонцу.
- Мешајте у лимуновом соку и служите топлом. Украсите са сецканим травама или свеже млетим црним бибером, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 226 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 843 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 9 г |