Цолд Зуццхини Соуп има чудесно глатку, дебљину текстуре једноставно из количине тиквица, без видљивих шкробних згушњаца. Учините га кремијем уз додатак креме или јогурта, ако желите. Савршена је за кориштење плодних и јефтиних тиквица, и чини пријатно хладити оброк! Ово је одлична љетна супа за топлу ноћ.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи лук
- 1 тбсп. уље или путер
- 1/2 тсп. сол (плус више по укусу)
- 4 средње тиквице
- 3 до 4 шољице поврћа или пилеће јухе
- Опционално: тешка крема од 1/4 до 1/2 чаше, павлака или јогурт од целог млека
- Опционо: црни бибер свјеже мљевени
Како да се направи
- Додајте лук. Загрејати средњу посуду на средњој високој температури и додати уље или путер. Када је масноћа врућа, додајте лук и со. Кувајте, повремено мешајте, све док лук не буде провидан и лаган, око 5 минута.
- У међувремену, обришите и исеците тиквице. Додајте зуццхини и бујон на лук. Подигните топлоту да доведе до врућине, а затим смањите топлоту како бисте одржали сталан врућине и кувајте, повремено мешајући, док се тиквице не би смириле око 15 минута.
- Ако је потребно у паралелама, у супернаторе или процесору хране замахнути супу док се не испари (најмање 1 минут по серији).
- Ставите чврсту супу у велику посуду или заптивни контејнер. Покријте и охладите до хладноће.
- Када будете спремни да послужите, мешајте у крему или јогурту, ако га користите, и додајте со по укусу (обратите пажњу на то да супа захтева потапање паприке, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 45 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 629 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |