Иако није најпопуларнији од меса у америчкој кухињи, јагњетина је одавно била омиљена у посудама широм света, посебно онима који уживају у Медитерану . Лак за припрему и укус, јагње даје слађи укус многим рецептима који позивају на говедину. Најпожељнији начин припреме јагњетине је да се мало спреми и да служи ретким, јер је нежнији и мекши од осталих меса.
Међутим, са месом меса, браздање или успорено кување је боља опција, пошто месо има тенденцију да буде мало теже. Ово важи и за јагњетину. Савет: Заиста је важно поклопац чврсто спојен на вашој тањири или усијаном кухињом, како бисте спречили да се јагњетина (или друго месо са којом можете кувати) постати сувише осушено.
Овај споро печени рецепт за јагњетине је тако сјајан и лак начин да уживате у јагњетини. Овај јагњетински рецепт има само неколико састојака, али захваљујући дугом, спору кувању, резултати су невероватно укусни, сочни, вилице-нежне месо.
Морате да планирате неколико сати да припремите овај рецепт, да бисте дозволили јагње да се спорије пече, али биће време добро потрошено.
Шта ћеш ти требати
- 4 сенке од јагње
- 2 жлице маслиновог уља
- соли и свеже
- мљевени црни бибер по укусу
- 6 каранфилића бели лук, неутрениран, али кожа пробијена врхом ножа
- 6 спригс свежег рузмарина
- 1 шоља
- Пилећа супа
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 450 Ф.
- Поставите шнале у пећницу за печење, довољно велика да их уклопе у један слој и трљајте маслиновим уљем . Сезона великодушно са со и бибером, или по укусу. Пржите 20 минута да бисте добили лепу смеђу боју. Уклоните јагњетину и укључите пећницу на 325 Ф.
- Док чекате да се расхлади расхлади, одспојите било какву вишак масти и разбацајте чесен и рузмарин изнад и око јагњетине. Добро заврните грудвицу или покров за печење са неколико слојева алуминијумске фолије тешке употребе (запамтите: желите што је могуће тесније заптивање) и вратите се у пећницу.
- Пржите јагње још два сата и опирајте искушењима да отворите фолију и проверите да ли је до два сата порасла, јер ћете повећати ризик да месо постане сувише тешко.
- Уклоните фолију, налијте у пилећу јухо и окрените врелину до 400 Ф. Печете 15 минута и уклоните. Пренесите јагњетине на послуживање посуђа и кашичице преко сокова, чесми и рузмарина.
Напомена: Мекане чесне каранфиле могу се стиснути из коже и ширити на јагњетину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 881 |
| Укупно масти | 60 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 258 мг |
| Натријум | 471 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 71 г |