Дефиниција: Муттон је старија, зрела овца. Јагње је млада овца. Старије овце производе богатији укус, али може бити тешко ако се не кува правилно. Најбољи начин за кување било каквог реза овчице је веома дуг и спор. Популарно је у блиском и британском кухању.
Изговор: мут-тун
Примери: Печена печеница биће послужена на вечери.