Биг Дадди каже: "Ово је сос из роштиља у Каролини." То значи да се ради о сирћету и сенфи, за разлику од сокова на бази кечапа и меласе средњих и југозападних. Комбинација слатких и тангисних окуса доноси апсолутно најбоље у печењу или пушењу на жару или пилетини.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља / 240 мл припремљена жута сенфа
- 1/2 шоље / 120 мл шећера
- 1/3 чаше / 80 мл светло смеђи шећер
- 3/4 шоље / 180 мл јабуковог сирћета
- 1/4 чаше / 60 мл воде
- 2 кашике и 30 мл
- чили прах (благо)
- 1 кашичица / 5 мл црног бибера
- 1 кашичица / 5 мл бијелог бибера
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл каиенне (опционо)
- 1 кашичица / 5 мл сојиног соса
- 2 кашике и 30 мл маслаца
- 1 кашика жлица / 15 мЛ
- течни дим (хикори арома)
Како да се направи
1. Комбинирајте све састојке, осим сојиног соса, маслаца и течног дима, у средњој посуди. Уклоните на ниском нивоу у трајању од 20 минута, чиме се повремено мешајте. Додајте преостале састојке и утопите још 10 минута.
2. Скините сос са грејања и оставите да се смеша хлади 10-15 минута пре употребе. Уколико испаднете унапред, складиштите у затвореном контејнеру у фрижидеру до 5 дана након почетне припреме.
3. За употребу: Једноставно служи са стране димљеном свињетином или пилетином. Такође је укусно на вученим свињским сендвичима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 54 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 178 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |