Тешко је поверовати да су ти хрскави кромпир изашли из рерне. Кромпир је кубиран и печен на пећницу до златног перфекције са нечим луком и комадића лука. Због високе температуре, површина кромпира излази златно браон и хрустљав.
Кромпир се не може лако припремити само; не остављају масноће на свим деловима вашег грејања, а чишћење је поветарац. Линију за печење са фолијом за још лакше чишћење. Да бисте смањили масноћу, прскалицу или фолију прскањем непрекидног уља за уље и смањите маслиново уље и маслац за пола.
Кромпир је разноврстан. Можете оставити црни лук или додати мало резане црвене или зелене паприке у смешу за кромпир у стилу О'Бриен. Осјећајте се да додате једну жлицу свежег рузмарина, дробњака или мајчине душице до кромпира или их баците са око 1 кашичице слане мјешавине сувих биљака. Италијански зачини или мешавина живине би добро функционисали. Или замените соли са зачињеном сочном сочом или зачина за цајун . Ако сечете свој унос натријума, користите смешу без биља . Пармезан сира је још једна одлична варијација укуса. Баците кромпир са око 1/4 чаше пармезанског сира чим се изадју из пећнице.
Рецептом се позива на већи број кромпира за печење скроба , али слободно користите кромпир црвеног воћа, Иукон Голд, прстење или друге врсте кромпира. Љубичасти кромпир (све или део) може додати додатну боју једу и учинити га привлачнијим.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике маслаца
- 3 килограма пекарског кромпира (руссетс или Идахос)
- 1 велики лук
- 3 велика белца каранфилића
- 1/2 кашичице косхер соли (или по укусу)
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер (или по укусу)
- 2 кашике млевених першуна (свеже)
Како да се направи
- Поставите рацк у доњи део пећнице.
- Прегријати пећницу на 450 Ф.
- Комбинирајте уље и путер у великом ободу за печење. Ставите га у пећницу док се талог не испразни.
- Одлучите кромпири и исеците их на 1-инчне коцке или мале клинове.
- Одлепите лук и исећи га на пола. Исеците сваку половину у четири комада.
- Чувај бели лук.
- Распоредите кромпири, лукове и бели лук у тигању и лагано промешајте како бисте сипали маслацем и уљима.
- Пржите кромпир у загрејаном рерну око 1 сат, или до златно браон и хрскавице. Повремено премешајте.
- По потреби сипајте сољу и бибером.
- Баците кромпир с млетим першуном непосредно пре служења.
Варијације
Бацон Роастед Потатоес: Кувајте 4 траке сланине до свежег. Испразните папирне пешкире и срушите се. Одложите. Замените 1 жлица бутера са сланином сланине. Печите кромпир (са луком или без њега) и баците с сломљеном сланином пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 290 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 221 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 6 г |