Упаривање Пинот Ноир са храном

Пинот Ноир као једно од најсвестранијих црвених вина која је погодна за храну доноси богате воћне ароме од јагоде, трешње и малине до стакла често у мешавини топлог зачина и земаљских нијанси. Пинот Ноир се често описује као профил црвеног вина и стил белог вина , чинећи га популарним и за љубитеље црног вина и белих вина. Наравно, Пинот Ноир има тенденцију да буде лакши од многих својих колега из црвених вина (иако се појављују значајни, укусни изузеци) и ужива у суптилнијој танинској структури због танкије коже самог грожђа Пинот Ноир. Међутим, то је комбинација великих киселости, свилених танина и различитог тела који га чине толико успјешним за упаривање са огромном разноврсношћу омиљених прехрамбених производа. Заокружили смо разноврсне рецепте како бисмо показали изванредну снагу за упознавање са храном коју Пинот Ноир нуди свему од сира и чоколаде до Пекинг Дуцк и Роастед Бееф Тендерлоин.

• 01 од 08

  Бацон пуњене печурке

  Ово је можда једна од мојих омиљених парова хране која показује значајну свестраност Пинот Ноир-а. Комбинира Пинин афинитет и за димне укусе сланине и земаљских мелодија печурака у укусно (и лако) предјело. Често лакши стил, суптилни танини и невероватна киселост дају Пинот Ноиру ногу када упаравају са сличним печуркама, сланином и чак и луком. Ова предјела је увек хит са домаћином и гостима. Чудно је направити, чисто укусно и нуди одличан увод у основе комбиновања хране и вина када се служи уз мало хладно чашу Пинот Ноир.

• 02 од 08

  Пекиншка патка

  Печена патка је класична упарница за Пинот Ноир. Ова Пекинг Дуцк (можда најпопуларније пекинско јело) нуди слатку, азијску твист на традиционалном пару. Резанци ђумбира додаје се само профилу упаривања, дајући топли мирис окуса да се придруже честим ароматичним омиљеним вином цимета и каранфилића. Да бисте мало мало подигли бар за упаривање вина, можда бисте размислили да додате додатну жлицу вашег упаривања Пинота (уместо или поред шерије) до савршене комбинације ђумбира, шаргарепа, меда, сирћета и шерије који се користе за басте патка.

• 03 од 08

  Пржена говедина Тендерлоин

  Можда ништа не изазива упаривање црвеног вина баш као пржена говедина, и са добрим разлогом, масти и беланчевине моле за вино које може да се носи са упаривањем елеганције и симбиозне синергије. Ова Роастед Бееф Тендерлоин је класичан рецепт за говедину са једноставним, будаластим упутствима и снопом са чаршавим Пинот Ноир-ом (погледајте према Калифорнији за веће панталоне).

• 04 од 08

  Планк Стеакс са салмоном на жару

  Лосос и туњевина су два омиљена риба за упаривање са Пинот Ноир. Иако многи мисле о бијелим вином прво са рибом, богати укус и потпун профил укуса лососа захтевају вино са пристојном киселином и више танин структуре како би се носио са посебним укусом, текстуром и мастом рибе. Овај рецепт са стакленим салатом од Деррицк Рицхес, Спруце'с гуиде то барбецуе, проналази елеганцију у својој једноставности. Богат укус рибе добро је подржан од димних укуса са плоче, чинећи Пинот који је видио мало храста, савршеног комплемента.

• 05 од 08

  Роштиљска свиња и кромпир и биљке

  Рукохват Пинот Ноир је једно од најбољих вина која се бави земљаним травама (свеже или суво), па чак и компонентом пуном укуса лука. Кулинарска комбинација праха са лигњим прахом, луком у праху, мајчином душицом и љиљанима захтева вино које може да издржи укусне укусе и допуњује масти и протеинске елементе свињетине. Средња средња, хладнија клима Пинот ће обично имати мало више земљишта у профилу нечака и добро ће се послужити биљним подтонијама ове привлачно јело.

• 06 од 08

  Лако гљива сос

  Пинот Ноир и печурке су савршена комбинација комбинације и овај супер једноставни печурки сос даје љубитељима Пинота Ноир изговор да још више упарите са овим свестраним црвеним вином. Земљом профилом многих данашњих вина Пинот Ноир чини се природним за партнерство са различитим јелима печурака, било да су рижота печурака или леп пресек говеђег меса с врхом гљива. Овај посебан рецепт захтева 1/2 чаша црвеног вина, па будите сигурни да користите Пинот који сипате у сосу да бисте још повећали потенцијал за упаривање.

• 07 од 08

  Упаривање Пинот Ноир с сиром

  Поред класичних Пинот Ноир и парских сира Брие, Цамемберт, Груиере и козијег сира, постоји изванредан асортиман кулинарских авантура изван кутије за партнерство са вашом омиљеном чашом Пинот Ноир. Погледајте своје најбоље препоруке за сире од француског Аббаие де Беллоца до шпанског Замбрана.

• 08 од 08

  Тукедо Јагоде

  За заговорнике вина и чоколаде, овај паметан и укусан чоколадни рецепт од јагода је одушевљен са лакшим Пинот Ноир. Комбинација млечне чоколаде и беле чоколаде изузетно добро функционише за лакше танине и унутрашње укусе јагоде и малине која се налази на профилу нечију од многих Пинот Ноирса .