Соокха Кала Цхана је лако направити и укусно је заиста угодан као мекана или јела која прати улаз. Као додатна предност, Цхана је такође одличан извор протеина.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље Кала цхана (црне чичме) - опране и натопљене у води преко ноћи
- 3 кашике поврћа / цанола / сунцокрета
- јестивог уља
- 1 тсп кумина семена
- 2 зелене чилије прорезане дужином
- 3 тбсп свеж нарибаног ђумбира
- 2 кашике фино исецкане
- Бели лук
- 1 велики лук се сјече добро
- 2 тсп коријандер праха
- 1 тсп кумина у праху
- 1/2 тсп
- куркума у праху
- 1/2 тсп
- црвени чили прах
- 1/2 кашике сировог манго у праху (амцхоор)
- 2 средња парадајза исецкана на 1 "коцке
- 1/4 чаша свјежих насецканих листова коријандера
- сок од 1/2 лимете или лимете
- соли по укусу
Како да се направи
- Укорите чичак у штедљивом тепиху или великом тањиру до меке. Испразните и држите се за касније.
- Загрејте уље за кување у дубокој понори и када је вруће, додајте семе кума. Кувајте док се не поцепају.
- Додајте зелене љиљане и кувате док не престану да тргну. Сада додајте ђумбир и бели лук и пржите 2-3 минута. Додајте лук и пржите до меке.
- Додајте кувану чичку, коријандер, кум, куркаву, црвену чилију, сирове манго прашуме и добро мешајте.
- Кувајте 2 минута, а затим додајте парадајз, сорчени коријандер и сол по укусу. Добро испрати и кувати 4 до 5 минута више.
- Искључите ватру и украшите соком лимете. Мешајте и служите док је вруће.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 225 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 246 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 11 г |