01 од 07
Почните са свежим, цијелим абалоном
Молли Ватсон Пре него што почистите абалоне , потребно је да набавите абалоне. Комерцијални риболов или роњење за абалоне је незаконито на Западној обали, где живи и расте. Рекреационо роњење са абалоном је чврсто регулирано тамо где је дозвољено. Да би задовољили потражњу људи који воле абалоне али који нису довољни (и луди) довољно да се рони за њих, паметни људи су схватили како се узгајају абалоне . Абалоне расте споро и процес њиховог подизања је тежак.
Укратко, ако имате нову абалоне, или сте се потрудили за то, неко ко вас мора волети голуб за то, или сте потрошили прилично пени купујући фарму. У сваком случају, бићете срећни што ћете научити да је чишћење и припремање за кување представља изненађујуће лак процес.
02 од 07
Прај Абалоне из њене љуске
Молли Ватсон Јасно је да се абалоне треба извадити из своје шкољке. Ови мекушци од гастропода су више или мање један џиновски мишић који се заљубљује у живот у ту шкољку, тако да их извођење у једном комаду има метод:
- Користите широку, равну дрвену шпатулу или сличан танак, тупи алат и радите га између абалоне и његове шкољке. Абалоне се прилепи својој шкољку са чврстим округлим мишићима на дну, све остало се само држи за љуску.
- Радите отворите део између абалоне и љуске, а затим чврсто али нежно радите шпатулицу око и уз гранате док се абалоне не одвоји.
- Притисни на љуску помоћу алата, а не абалоне за најлакше ослобађање и задржавање абалоне у целини.
03 од 07
Уклоните Абалоне из своје кутије
Молли Ватсон Једном када одвојите абалоне из своје шкољке, извуците га. Поставите љуштину у страну - можете га чистити и осушити на зраку за декоративну употребу ако желите.
Овај посао можете радити у умиваонику. Следећи корак је уклањање црева из абалоне и рад у умиваонику помаже да се чишћење брзо и једноставно одржава.
04 од 07
Одсећи Висцер из Абалона
Молли Ватсон Раздвајање меса абалоне из његових чворова је део чишћења абалоне који постаје мало забаван. Ево како то учинити брзо и са минималном сумом и грозношћу:
- Држите главно тело абалоне и пустите да се вискера (чучњака) спусти изнад судопера или чинија. Користите оштри нож да одсечете унутрашњост.
- Отпустите вискера. * Користите одлагање хране, ако га имате, или га ставите у 2 пластичне кесе да бисте избјегли смрдљиву смећу.
* У неким азијским кухињама, абалоне висцера су цењени и искоришћени у супе и чорапама. Ако ви или неко кога знате воле абдоне храбрости, у сваком случају, не одбацујте их!
05 од 07
Очистите Абалоне Цлеан
Молли Ватсон Дивљи абалоне има тенденцију да на себи има слој црних ствари. Дио овога је само ивица абалоне, а неки је филм. Желите да уклоните оба дела зато што је лош изглед и горка дегустација.
Најбрже решење је једноставно прекинути црне ивице, а то је начин који многи људи користе. Такође можете узети још мало времена и испразнити црни филм дуж бочних страна.
06 од 07
Пресећи тешке ивице из Абалона
Молли Ватсон Док су савршено јестиве, ако је тад груб и тежак, већина људи ће уживати у свом абалоне више ако одсечете и одбаците закривљене ивице (ака "усне") и тешки, оштри крај.
07 од 07
Очишћени Абалоне
Молли Ватсон Погледај. Од уобичајеног чудовишта чудовишта праисторије у цјелини, очишћени абалоне све је чисто и лепо и спремно за кување.
Ако сте уопште у сумњи, направите класични Пан-Фриед Абалоне . Можете да направите те резове за више људи тако што их попумпате у сендвиче Абалоне По 'Бои .