Посетите фарму Абалоне

01 од 10

Фарма Абалоне у Цаиуцосу, Калифорнија

Ова абалоне фарма на Цаиуцосу на централној обали Калифорније основана је 1968. године када је комерцијални риболов дивљих абалона и даље био дозвољен. Прекомерни риболов је донио црвени абалоне ( Халиотис рушевина ) до ивице исцрпљености 1970-их година. Управљање рекреативним уловом и прелазак на аквакултуру, као што је Абалоне Фарм, за комерцијално снабдевање омогућавају популацији дивљих абалоне дуж обале Калифорније да се поново успоставља.

Морска вода се пумпа у фарму и минимално филтрира. Абалоне су мало "канари у руднику угља" за океан, и воле чисту воду дуж централне обале. Та вода циркулира међу тенковима и враћа се у океан. Ништа се не додаје у воду на путу, осим на абалону и алфону (узета из истог океана) који једу.

02 од 10

Узгој Абалоне

Фарма Абалоне узгаја свој најбрже растући абалоне са дивљим абалоном, ухватили су се посебном дозволом. Главни изазов приликом раста абалоне за комерцијалну продају је колико полако расте, па је одабир најбржих узгајивача у узгоју непријатељски. Прелазак са дивљим абалоном задржава генетску стоку на фарми јаком и осигурава да црвени абалоне фарма продаје укусе као стварна ствар.

Мислите да ово створење изгледа као пуж? Абалоне су, у ствари, морски пужеви, или, како би то постигли, научни појмови, то су морски мокрићи морских муљаста.

03 од 10

Абалоне Спавн

Микроскопски мачји абалоне држе се у великим заштићеним тенковима око 3 месеца и хране храну од алги које узгајају само за њих.

04 од 10

Веома млади Абалоне

Отприлике 3 мјесеца, абалоне се преселио у други сет затворених тенкова. И даље су храњени алгама, рађеним у кућама и испоручени директно у тенкове ради њиховог уживања. Ови абалоне су довољно велики да се држе и лупају на бочним странама резервоара - али још увек не знају да се не попну и излазе из резервоара. После неколико пробних и грешака, фарма је схватила да абалоне не би прешао косу текстуру лажног трема, тако да трака са пластичном траком звони све тенкове како би се задржао сигуран и звучан у својим тенковима.

05 од 10

Млади Абалоне

Отприлике 10 месеци, млади абалоне су пресељени у отворене цистерне, који су изграђени да подсећају на плимске базене у којима живе на обали. С обзиром да су и даље тако мали, добијају се округле бијеле кошаре како би се пузале, тако да они који имају тенденцију боље могу да их прегледају и прате.

06 од 10

Мала абалоне у руци

Млади абалоне се држе на оним корпама све док им није стар 2 године. За осећај перспективе, овде је абалоне који је стар око 2 године у одраслој руци.

07 од 10

Келп: Абалоне Фоод

Црвени абалоне једу келп, као што је приказано овде. Фарма Абалоне зарађује воду из шума која узгајају на фарми. Келп је невероватно брзо растући, чинећи изворе хране абалоне чудесно одрживим. Напомена: Овај алфон има сјајну крхку и благо земљаст, слани укус. Делициоус.

08 од 10

Вањски Абалоне резервоари

Приближно 2 године старости абалоне се померају са корпуса и само у отворене тенкове да се пузају и једу алимент. Ови тенкови су дизајнирани да имитирају природне базене плиме гдје би абалоне живио у дивљини, тако да вода циркулише и излази с њима са правилном правилношћу.

09 од 10

Абалоне, спремни за тржиште

Овај абалон је између 4 и 6 година старости, а то је доба када Абалоне Фарм зарађује и продаје свој абалоне.

10 од 10

Кување Абалоне

После свих тих година, абалоне је спремна да буде кувана у пуном укусу. Ако имате уживо абалоне, прво ћете морати да га очистите. На срећу, то је прилично једноставан процес - погледајте како очистити абалоне овде .

Након што сте очишћени, можда ћете желети да исечете и раширите абалоне . То је кључни корак у стварању омиљеног начина за кување абалона: Пан Фриед Абалоне .