Овај босиљак је једноставан за производњу и биће задовољан свима који су дјелимично тајски укуси. Јело се брзо и једноставно удружује у вокалу, а метода пржења држи и сочност шкампа, као и слаткост паприка у јарлу, а да не спомињем све оне чудесне хранљиве материје! Постоје два кључна састојка за ово јело које га пију, па будите сигурни да их имате на располагању: Златни горски сос, који је тајски сос који се може купити у већини азијских прехрамбених продавница (наћи ћете га поред рибе сос) и свјежи босиљак. Ако можете пронаћи тајландски босиљак, сјајно! - ако не, регуларни слатки босиљак ради добро. УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 1 лб./.450 кг. шкампи (од средње до велике, уклоњене шкољке)
- 4 чесна каранфила (млевено)
- 1 чили (црвена или зелена, фино резане или више по укусу)
- 2 зеленог лука (нарезано)
- 1 паприка (зелена, нарезана)
- 1 паприка (црвена, нарезана)
- 1 пешчана каша (сува печена, несавршена)
- 1/4 до 1/3 чаше
- Тајландски босиљак (свјежи компримирани или замјенски са
- слатки босиљак )
- 3 кашике пиринча
- 2 кашике биљног уља
- За омот од мокраће:
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашика
- рибљи сос
- 1 кашика сос од острига
- 2 кашике сок од лимете
- 2 кашике жлица
- Златни горски сос
- 1 кашика
- шећер од палмера (или смеђи шећер)
Како да се направи
- Комбинујте састојке "стир-фри" са чашом, мешајући да растворите шећер. Одложите.
- Поунд или процес заједно са луком, чили и луком да бисте створили пасту. Алтернативно, све их појединачно и мешати заједно. Одложите.
- Загрејати вок или велики тањир на средњој високој врућини.
- Сипајте уље, а затим додајте козице. Премешајте 1 минут, или док се шкампи не освјежавају на обе стране.
- Додајте пасту од чесана чили коју сте направили раније и наставите са мешањем и пржите још 1 минуту.
- Додајте паприку и пилеће чарапе. Премешајте 3 минута, или док се паприка не омекша, али су и даље светле у боји и задржавају неку чврстоћу.
- Док се пржите, додајте сос са мешањем и прсима које сте направили раније.
- Склоните са ватре. Обришите се у гајбице и преклопите у босиљак. (Ако су листови босиљка велики, стави их у уредну гомилу и исечите их у резанце)
- Испробајте посуду, додајте више сока лимете ако је превише слано (ово ће зависити од соли вашег сточњака) или више сосова рибе ако не буде довољно слано или укусно. Ако сувише слани по вашем укусу, додајте још један великодушни скуежај сок од лимете. Додајте још свјежих чили (или неких сушених чилија) за више топлоте. -
- Савет за тестирање теста: Ово јело треба да буде првенствено слано-зачињено, са пролазним укусом босиљка. Ове укусе затим уравнотеже обичном (неуспешном) пиринчом сервираном на страни. За оне који не воле своју храну превише слана, украсите са клиновима свежег креча који ће бити стиснути прије једења.