Овај рецепт за сјеменке сунцокрета је без јаја и лако се прави, иако то захтева два раста. Семе сунцокрета и семена бундеве и њихова уља су веома популарна у источној Европи и проналазе свој пут у слатке и десертне рецепте.
Према Националној асоцијацији сунцокрета , "дивљи сунцокрет је рођен у Северној Америци, али се комерцијализација фабрике одвијала у Русији".
А у хладним поднебљима словеначких подручја гдје маслине не расте добро, сунцокретово уље има предност над скупљим увезеним маслиновим уљем.
Поред тога, према удружењима, "Руска православна црква је повећала популарност сунцокретовог уља тако што је забрањивала већину прехрамбених намирница током Лент-а, међутим, сунцокрет није био на забрањеној листи и стога се створио у непосредној популарности као храна".
Овде је Рие Сунфловер Сеед Крух Рецепт који је такође без јаја и такође је лако направити јер није потребан стартер стартера, као што је типично за ражњи хлеб. Али, то је потребно три пута, па тако планирајте.
Овде је већа фотографија источноевропског хлеба сунцокрета.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша воде (топло)
- 2 1/4 кашичице / 1 квасац паковања (активно суво)
- 1 кашичица шећера
- 1/3 чаше шећера
- 1/3 чаша сунцокретово уље (или биљно уље)
- 1 кашичица соли
- 3 1/4 чаше брашна (свеобухватно или по потреби)
- 3/4 шоље семена сунцокрета (пржено, несаловано)
- Украс: 1 жлица сунцокрета (печено, несаловано)
- 1 велика бела јаја (претучена)
Како да се направи
- У великој посуди за мешање чинија или стајњака, комбинирајте 1 чашу топлу воду, 2 1/4 кашичице активне сухе квасца и 1 кашичицу шећера. Одложите до пене.
- Додајте 1/3 чаше шећера, 1/3 чаша сунцокретово уље или биљно уље, 1 кашичицу соли и 3 1/4 чаше вишенамјенског брашна, мјешавајте док добро комбинујете. Гнетите ручно или у мешалицу за постоље са куком за тесто око 8 минута, додавањем додатног брашна ако је потребно, или док се не формира глатко, еластично тесто. Додајте 3/4 чаша несаљеног печеног семена сунцокрета и мијешајте док не темељно уградите.
- Ставите у посуду са подмазивањем, окрећите једном да гумени обе стране и покријте машћу са пластифицираним пластичним омотачем и пустите да се подиже док се не удвостручи у опсегу од 1 до 2 сата.
- Покријте посуду од 9к5 инча са спрејом за кување. Ударите тесто и изађите на лагано гумену плочу. Замућите 1 минут да пустите заробљени ваздух и облик у крушку. Ставите у припремљену посуду, покријте машћу са пластифицираним пластичним омотачем и пустите да се подигнете на топлом месту до удвостручења.
- Топлотна пећница до 375 степени. Четкати врх хлеба са једним великим тепимом бијелим јајима и потресати са 1 жлица неуспешног прженог семена сунцокрета. Печите 35 до 40 минута или док термометар за тренутак не региструје 190 степени када се убаци из центра у лешник. Уклоните из рерне и одмах изађите из посуде и пређите на жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 215 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 183 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |