Овај рецепт за блиставе јеврејског сира израђен је са истом врстом палачинке као што су француски црепес, пољски налесники , мађарски палацинта и српски палацинке .
Те танке палачинке пуњене су разним слатким или укусним надевима. Они могу бити напредовани јер се добро смрзавају. Само прескочите корак пржења. Када сте спремни уживати у њима, пржите их на путеру док сте и даље замрзнути.
Ако не можете пронаћи сув сиреви, можда ћете желети да направите сопствени фармерски сира од огреботине. Лакше је него што мислите.
Шта ћеш ти требати
- За Блинтзе:
- 4 велика јаја (собна температура, претучени)
- 1/2 чаше воде
- 1/2 шоље млека
- 1/2 кашичице соли
- 1 шоље брашно (свеобухватно)
- 1 шоља (за пржење)
- За пуњење:
- 1 килограм рицотта (собна температура, или сува скута или фармерски сир)
- 1 жлица кашике (растопљено)
- 1 велика јаја румена (собна температура)
- 2 кашичице екстракт ваниле
- 1/4 чаше шећера (или више по укусу)
- Украс: павлака, свеже или конзервисано воће
Како да се направи
Направи Блинтзе
- У средњој посуди удвостручили 4 јаја, воду, млеко, сол и брашно док нису добро мешали. Не претеруј. (У реду је ако мале честице брашна остају онако како ће се апсорбовати током периода мировања.) Пустите да се теста остави на собној температури најмање 30 минута.
- Гурните мали тањир (око 7 инча у пречнику) и додајте маслац. Разблажите тесто све док не глатко. Пијте око 1/4 шољице у тањир и окупите га, прелијте вишак. Не дозволите да је смеђа.
- Пребаците и кувајте другу страну неколико секунди. Затим претворите блинтз на пешкир. Понављам са преосталим тестенином и маслацима, пењући пруге једна на другу.
Направите пуњење и сакупљање
- У великој посуди мешајте сир, растопљени путер, 1 жуманца, ванилију и шећер док се не укључи.
- Да бисте саставили, ставите 1 блинтз на радну површину и ставите 1 до 2 жлица пуњења линије близу ивице најближе теби. Преклопите стил коверте и навијте. Наставите са преосталим блинтовима и пуњењем.
- Фри напуни блинтзе у бутеру до златне боје. Послужити са опционом павлаку и / или свежим или конзервираним воћем.