Уживајте у укусима зелених чилија и текстури разбацане пилетине у овим Енцхиладас Суиза. Талирани сир и шунка од спанаћа и лука додају јединствени укус. И ако то није било довољно, ове енхиладе су сјајне да направите, али они су укусни као да сте провели сате у кухињи. "Суиза" је "Швајцарска" на шпанском језику, названа за кремастим белим сосом који је на врху.
Шта ћеш ти требати
- 12 кукурузних тортиља
- 2 шоље одрезане пилетине
- 6 оз. сецкани, печени и обојени зелени чили (свеже је најбоље, али можете користити конзерву у шљаци)
- 3 шоље свежег спанаћа
- 1/2 шоље сецкане лук
- 1 шоља крема или павлака
- 4 оз. цотија, распала и додатних 2 оз резервисана.
- 5 оз. млеко у праху
- 15 оз
- зелени чили сос
- Топло уље за паљење тортиља у
Како да се направи
Топлотна пећница до 350 степени.
Загрејте уље од 1 жлаке у тањиру на средњој температури и кувајте лук на око 1 минуту. Додајте спанаћ и кувајте га око 5 минута док се олово не оштри. Пребаците у пилетину и зелене чиле. Одложите.
У посуди, топли креми, испарено млијеко, 4 оз цотије и пола чилијског соса на ниској врућини док сос није глатко.
Припремите плочу за печење од 9к13 инча тако што премазате дно танким слојем сос.
Потапните торилицу у топло уље да бисте га омекшали и ставите у тањир. Поставите око 1/4 чаша која се пуни средином тортиља и потресите жличком Асадеро или Куесо Куесадилла. Окрените тортиљу и поставите шав на страну. Понављати док се не користе све тортиље.
Сипајте преостали крем сосу изнад врха, а затим исперите прељевом преостале зелене чиле сосе преко врха и потом посипајте са 2 урана цруне цотије. Пеците посуђу 15 минута како бисте растопили сир.