Сећате се када смо били деца и мрзили смо грашак? Наравно, дато је да их не би једли ако су нам само служили на тањиру. Али и ми смо увек морали бити на црвеној упозорењу у случају да се увредљиве зелене орбите крије у нашим потковима. Тако је било какво посуђе од кашерола морало бити пажљиво растављено и уклоњен зли грашак. Били смо тако глупи.
Грах је укусан. Они су слатки и нежни и предивно платно за биљке и зачине. Пробајте их са новим копером и великим количинама паприке. Пеа воли бибер! Може се пити у ширење, направити у супу, служити топло као прилог или хладно као салата. Волим свестрани поврће и оно што још волим је што су супер брзо припремити.
Првенствено имам торбе замрзнутог грашка у свом замрзивачу током целе године. И сад сам један од оних одраслих који их стављају у чорбе и посуде. У ствари, кувају се тако брзо да се могу у последњи тренутак упасти у врући папричица или замрзнути у питу од бочице док се уђе у пећницу. Шта би било лакше?
Зато их користим током целе године и вероватно их узимају здраво за готово. Али пролеће је када научим да уистину ценим дивну грашку. Зато што сам привремено одвојио своје торбе замрзнутог грашка и лијечио се предивном свежом грашку на тржишту. Да, треба их гранатирати, али то је лак посао и ово је време када им служим као главна атракција са пуно зачина. Овде сам додао цитрусне ноте сумака и избалансирао сладакост грашка са оштрим тангом сира фета . Хвала богу, одрастао сам и научио да уживам у грашку.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. свежег грашка (гранатиран)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 каранфилић (пелен и фино млевено)
- 1/4 кашике сумака (или по укусу)
- Салата и бибер по укусу
- 4 оз. срушен фета сир
Како да се направи
- Додајте велики лонац лагано слане воде до врућине. Гајите грашак и додајте их у врелу воду, смањите топлоту до средине и кухајте око 5 минута. Испразните и оставите по страни.
- Додајте маслиново уље и млевени бели лук на велику масну ташну или тањир. Сачекајте на минут, само док је бели лук прозиран, али будите пажљиви да га не запалите. Додајте кувани грашак и баците га на капут и загрејте грашак. Сезоно са сумак, сол и бибер.
- Послужите топло са испреслим фета сира на врху.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 247 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 25 мг |
| Натријум | 346 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 12 г |