Не морате да спржите оно што можете пећи! Уживајте у овим зеленим парадајзима, као у прженим зеленим парадајзима, само тад здравији него што би обично били, али ипак баш као и добри. Ако се питате шта је са зеленим парадајзом, овде је низак: зелени парадајз који се користи за пржење (или пецење у овом случају) готово увек су незрели црвени парадајзови који су рано одабрани да би задржали чврстину. Међутим, постоје сазреване зелене сорте парадајза. Више о томе доле. Повратак на овај једноставан рецепт, који користи незрели црвени парадајз, резани и печени, са смеђим шећером и преливом.
Шта ћеш ти требати
- 4 велика зелена парадајза
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 1/2 шоље
- браон шећер
- 3/4 чашице црвене крекице (грубе)
- 4 кашике маслаца
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Срез зелених парадајза у 1/2 инча парче.
- Урезати зелене парадајзне краставице у мазну посуду за печење. Додајте сољу и биберу, а затим просипајте сваки комад са око 1/2 жлијезданог смеђег шећера.
- Покривајте парадајз с мрвицама и тачком са маслацем.
- Печемо док парадајз није благ, али и даље чврст, или око 25 до 35 минута.
Где купити зелени парадајз
Зелени парадајз су различите врсте од црвених и доступни су потпуно зрели, али зато што су гајени у мањим серијама и веома сезонски у већини САД, изузетно је тешко наћи у локалним продавницама.
Ако нисте у Јужној Калифорнији, можете их пронаћи само у љето на вашем локалитету. Пробајте специјалитете или продавнице здраве хране током овог времена. Ако експерт за производњу одеће није помоћ, требало би да нађете зелене поврће од парадајза на стајалишту за производњу фарме или на тржишту фармера. Можете користити зреле зелене парадајзне сорте за овај рецепт, али непожељни зелени парадајз вам је најбољи опклада.
Чување парадајза
Рођења су зрели брже од других комерцијалних сорти парадајза и треба их купити само неколико дана од једења. Редови имају велику чврсту текстуру, али након продужене изложености хладним температурама (41 Ф или ниже) парадајз ће омекшати и постати мршав. Из тог разлога никада не смијете складиштити парадајз у фрижидеру. Уместо тога држите непокривени парадајз у папирној врећици или картонској кутији, држите га доле, у једном слоју. Ако су ваши парадајз сазрели, они их треба држати на собној температури на шалтеру од сунчеве светлости. Када купите зелени парадајз за овај рецепт, они би требали бити чврсти, а не мекани на додир. Обавезно избегавајте парадајз с сплитовима или пукотинама.
Ево још два рецепта зеленог парадајза:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 188 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 106 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |