Супа од кромпира из кромпира је укусна ирска класика која ужива у било које доба године, а не само на Дан св. Патрика .
Овај рецепт за брзу и једноставну кромпирску празилукну супу је освјетљен и без глутена. Још увек срдачан и кремаст, али без креме.
Тајни састојак овог рецепта без глутена помаже у стварању здраве густине креме и истовременог додавања повећања протеина. Кувани цаннеллини пасуљ се додају у потапајући лонац пире, белог лука, кромпира и чорбе, а затим пире са мешачем за урањање све до свиленкасте глатке.
Ову супу можете припремити потпуно вегетаријанац за Месатлесс Мондаи. Или, можете користити пилеће јухо као супу базу и додати резине куване сланине и за саму супу и рушити на врху као украс.
У овом рецепту користили смо црвени кромпири како бисмо олакшали стерилност, али свакако можете користити умакнути Иукон Голд или Руссет кромпир.
Ова супа добро би се упарила са домаћим соковим хлебом без глутена.
Иако није супер традиционално, срдачна топлина коју пружа супа и укуси кромпира и пијаца пролазе како би ваш зимски вечер - или Св. Патрика - мало угоднији и укуснији.
Шта ћеш ти требати
- 3 велика прасета, уклоњени тамнозелени делови, резани на пола месеца, испрани и гутајуци суви
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 4 шоље с црвеним кромпиром, неутренираним
- 4 шоље пилеће или рајчице без глутена
- 15 унча куваних канелинијих зрна, испраних и исушених
- сол и бибер, по укусу
Како да се направи
- Обришите празилу, уклоните тамнозелени горњи део и крајеве жичаним коријенима. Урезати на пола према средини, а затим се урезати у облике пола месеца. Ставите нарезане празилуке у црево и исперите под хладном водом, масирајте врховима прстију да бисте очистили празилу и уклонили било какву прљавштину. Пат посушите са папирним пешкиром.
- Загрејте маслиново уље у средњем тепиху на средњој високој температури. Додајте нарезани празилук и кухајте 5 до 7 минута, све док не омекшате. Додајте млевени бели лук и кухајте 1 минут док не дише.
- У великом складишту додајте празилук и мјешавину мјешавине, нечистоће без глутена и црвеног кромпира. Донесите до врела а затим смањите топлоту до средњег ниске.
- Мешати у сол и бибер, по укусу. Умерите око 20 минута, док се кромпир не пробије виљушком.
- Уклоните лонац са врућине и додајте куханог канелинија пасуља, мешајући како бисте се комбиновали.
- Са уроњивим блендером - или радећи у серијама са редовним миксером - пире супа док не постане свиленкасто глатко. Уз додатак соли и бибера, по укусу. Пружите одмах.
Напомена: Можете додати пар сланине слане куваних сланина супу након што је пире за богатији укус.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек читајте етикете производа како бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 234 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 332 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 13 г |