Рецепти без глутена често називају "без глутена" прашка за пецење, а неки производи су означени као "без глутена". Зашто је то?
Сазнајте шта се налази у праху за пециво и чак направите сопствени прашак за пецење без глутена код куће.
Нису сви брендови праха за пециво без глутена.
Прашак за пецење израђен је од соде за пецење, кремастог тартара (нуспроизвода производње вина) и "средство за апсорпцију влаге", који је обично, али не увек, кукуруз.
Остали скробови укључујући кромпирни скроб (без глутена) и пшенични скроб (садржи глутен) могу се користити у прашкастим прашкама. Дакле, нису сви брендови праха за пециво без глутена.
Према информацијама произвођача, следећи брендови за пецење пецива су без глутена. Већина ових производа доступна су у великим и малим продавницама у Сједињеним Државама.
- Румфорд прах за пециво - неалуминијум
- Цлаббер Гирл Пека за пециво
- Хаин Пуре Фоодс Феатхервеигхт Пудер за пециво - направљен од кромпира скроба - без натрија
- Бакевелл крем пудер са кукурузом - без алуминијума
- Бобова црвена млинска двослојна пецива за пециво - без додатка алуминијума
Свјежина производа је изузетно важна када се користи прашак за пециво. За разлику од соде за сапун, која има неограничен рок трајања, прашак за пециво је добар само 6 месеци годишње због своје осетљивости на влагу и влагу.
Прашак за пецење је "средство за узивање", што значи да помаже пеки робу.
Стари, неактиван прашак за печење не дају печену робу неопходном лифту као активни, свеж прах за пециво. Не можемо бити равне као колачићи за палачинке! Пре куповине праха за печење увек проверите датум истека на плочи.
Ако нисте сигурни да ли је прах за пециво у својој остави код куће и даље активан, пробајте овај једноставан тест.
Сазнајте више о томе како успоставити чисту, сигурну кухињу без глутена.
Уредио Степхание Киркус, јул 2016.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.