Хрватско-српски палацинке су танке палачинке попут кремпира. Када су напуњени џемом, вођом или слатком или сиреви и ваљани, они су још увек познати као палацинке (блинтзе).
Мађари називају црепес палацсинта , Пољаке их зову налесники , Литванци их зову налиесникаи, Украјинци их зову налисники, а на румуњском, то је цлатита. У основном рецепту има веома мало разлике, тако да ће овај палацинке рецепт за тијесто бити довољан за све.
Шта ћеш ти требати
- Палацинке Баттер:
- 1 шоље брашно (свеобухватно)
- 1 велико јаје (претучено)
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица шећера
- 1 шоље млијека (цијело)
- Пуњење слатког сира:
- 1 килограм воћног сира
- Крем сир од 3 унце (омекшано)
- 2 кашике тепиоке
- 1/4 чаше шећера
- 2 велика јаја (благо пребијен)
- Топпинг:
- 8 унци павлаке
- 1 велика јаја румена (претучена)
- 2 кашике шећера
Како да се направи
- У средњој посуди комбинујте све састојке за пуњење слатког сира. Пустите да се опусти, покрије и хлади, 1 1/2 сата док направите палацинке.
- У блендеру или процесору хране, комбинирајте састојке за тестенине док не глатке. Пребаците у бокал, покривајте пластичном омотачем и пустите да се одморите 30 минута, тако да течност може да апсорбује брашно.
- Коришћењем ливачког лима од 2 грама, поделите тепихе у теглицу без премаза која је премазана једнаким дијеловима маслаца и уља. Ротирајте пан и вретено тесто док не покрије читав дно панице. Кувајте до благог или смеђе боје на доњој страни. Окрените и кувајте другу страну док не постане светло смеђа. Погледајте ове корак-по-корак инструкције за креирање црепа.
- Уклоните у восак папир или пергаментни папир и поновите са преосталим теста, одвојите палацинке воском или пергаментом. У овом тренутку, палацинке се могу одмах користити или завити и замрзнути до 1 месеца.
- Ставите 2 кашике жлица које попуњавају једну ивицу сваке палацинке и одвојите се од себе.
- Топлотна пећница до 350 степени. Положите палацинке на буттери или пергаменту обложене плоче. Комбинујте све састојке топања, добро мешајте и ширијте се изнад испуњене палацинке. Печемо 20 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 792 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 758 мг |
| Натријум | 1.135 мг |
| Угљени хидрати | 52 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 42 г |