Шарлот (СХАР-лухт) је класичан француски обликован дезерт. Може се хладити или може бити печено и сервирано врело.
Шта је у Цхарлотте?
Хладна шарлота почиње са шарлотским калупом, дубоким (3 1/2 до 4 инча), тањом у облику канте која је шира на врху него на дну. Калуп је обложен сунђером, ладифингерсом или буттеровим хлебом. Затим се пуни воћем, моуссом, кремом, стабилизованим шлагом или било којом комбинацијом ових пуњења.
Десерт се темељно охлади и разбацује на лепу плочу за спектакуларну презентацију.
У случају вруће шарлотте, попут јабучице јабучице, калуп је обложен буттеровим хлебом и напуњен саутеед зачињеним јабукама и затим печен. Може се послужити топло, топло или хладно.
Цхарлоттес Еатен Ворлдвиде
Као што су класичне француске кухиње усвојене од стране кухиња свијета, наћи ћете карлете свуда, укључујући и Централну и Источну Европу.
Заправо, Цхарлотте Руссе тврде да је у раном 19. вијеку створио познати француски кухар краљевског царског Александра Марие Антоине Цареме. Али ко је био Шарлот?
Неки кажу да је рецепт риф на дугогодишњем десерту створеном за краљицу Цхарлотте из Енглеске. Међутим, они у руском кампу кажу да је добила име по снаху Александра И која се управо назвала Цхарлотте. Расправља дебата.
У овој верзији шарлота, калуп је обложен ладифингерсом, испуњен баварским кремом и украшен розетама шлага.
У овом случају нема плода, али се са њим може послужити сезонско резано воће или бобице.
Популар Цхарлотте Реципес
- Рецепт од Ваниле Цхарлотте : Ова шарлот почиње са љуспалом која је испуњена качкаваљем ванилије, малином и преливена бијелим чоколадним кравама.
- Рецепти из француске јагоде и ваниле Цхарлотте : Овај рецепт је поједностављена верзија класичног слојевитог шарлота, али свакако мало укусна. То је диван десерт за летње ручкове и вечере, посебне пригоде и посластице.
- Рецепт од француског Пеар Цхарлотте: Какав диван спин на класичној француској шарлотти. Овај има све укусе пада од крушка до цимета до ђумбира.
- Италијански Мини Цхоцолате Цхарлоттес Рецепт: Ова варијација чини 4 мини шарлота - савршено за Валентиново и следећи дан. Овај добија ударац из еспрессо кафе.