Ако желите укусни укус, укусни десерт али онај који није сувише компликован, онда ће Стравберри и Ванилла Цхарлотте савршено радити посао.
Рецепт од француске јагоде и ваниле шарлот је не само лепа презентација, већ и свеће свеће, сочне јагоде и сезонске бобице, како желите, а потом је напуњен кремастим кремастом ванилијом. Шарлоту треба пуно времена за хлађење да се чврста маст за служење и када буде спреман направити дивни десерт за летње ручкове и вечере, посебне прилике и посластице.
Овај рецепт је поједностављена верзија класичног слојевитог шарлота, а сваки је баш укусан.
Шта ћеш ти требати
- 2 пинта јагоде (очишћене и ољуштене)
- 1 7-унч пакет ладифингерс
- Опционално: 1 пинт остале свеже сезонске бобице
- За пециво:
- 3 1/4 чаша целог млека
- 9 жуманца (држите белце за мерингуе)
- 3/4 шоље шећера (гранулат)
- Брашно за 1/3 чаша
- 1/4 чаша коруза
- 2 кашичице чистог екстракта ваниле
Како да се направи
- Баците ломљене јагоде са шећером и лимуновим соком и дозволите им да маринирају у фрижидеру било шта до 24 сата. Воћак ће одустати од неких својих сокова у процесу.
- Следећег дана, у малом тепиху, загрејте млеко на ниској врућини све док не буде довољно вруће да се паре. Док се млеко загрева, жвакати заједно жуманце, шећер, брашно и кукурузни шкроб све док се смеша не постане потпуно глатка.
- Једном када млеко пари, додајте пола од ње, непрекидно брисањем, до мешавине јаја. Додајте млеко и јаја натраг у вруће млеко, наставите са мешањем и загревајте 1-2 минута, док се кашика не достиже 170Ф на дигиталном термометру и врло је густа. Одмах уклоните са врућине, мешајте у екстракту ваниле и ставите на једну страну да се охлади, а затим у фрижидер да се охлади пре него што попије торту.
- Да би направили Цхарлотте, поставите цхарлотте плесу притиском ладифингера у страну тигања усправно; ово се такође може урадити у прозору за пролеће ако немате калуп Цхарлотте.
- Спустите растворену крему у средиште посуде, ширите га да додирнете ладифингере, то ћете морати лагано радити тако да их не узнемиравате. Глатка површина кремасте масе.
- Хладите цхарлотте у фрижидеру најмање 4 сата.
- Да служи: носећи нож око ивица калупа да га олабави, а затим нежно и пажљиво претвори цхарлотте на охлађену послужавну плочу и подиже калуп. Користећи закривљену кашику за испуштање вишка сокова, каширајте резервиране јагоде - и друге бобице ако користите - преко ваниле шарлотте и служи десерту охлађеним.
Ако имате довољно сокова, остајете кроз фино сито и служите заједно са Цхарлотте.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 332 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 244 мг |
| Натријум | 317 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 14 г |