Еспрессо типови пића, еспрессо делови машине и још много тога
Зато што је повлачење еспрессо снимака прилично технички посао, еспрессо изрази чине многе жаргонске кафу тамо. Сазнајте више о еспрессо терминима за еспрессо напитке , машине за еспрессо и још много тога са овим водичем за еспресо терминологију. Сваки термин је повезан са уносом речника са дефиницијом, водичом за изговарање и (у већини случајева) фотографијом.
01 од 05
Класичне еспрессо напитке
Цаппуцино. Бриан Мацдоналд / Гетти Имагес То су језгро, класичне еспрессо напитке које ћете наћи на скоро било који мени кафић . Неки су новији у погледу историје кафе , али нису тако нови или нови, рецимо, моцха латте.
- Цаффе Америцано: шприц еспреса у комбинацији са довољно вреле воде за попуњавање шоље од 6 г.
- Цаффе Бреве : еспрессо са паром пола и по.
- Цаффе Латте: двоструки еспрессо са топеним млеком и пеном за пуњење.
- Цафе ау Лаит и Цафе цон Лецхе: еспрессо са млеком, без пене, може укључити шећер.
- Ца фе Ноисетте: еспрессо са мало креме.
- Цаппуццино : појединачни еспрессо са једнаким деловима пареног млека и фротирног млека.
- Еспрессо цон Панна: еспрессо преливен са шлагом.
- Еспрессо Маццхиато : једнокреветни или двоструки еспрессо са преливом од грејања, текстурирано млеко.
- Флат Вхите: шприц еспреса и двоструки снимак пареног млека, без пене.
- Латте Маццхиато или Лонг Маццхиато: пола или мање еспреса и остатак чаше пуњене паром млека.
02 од 05
Савремени услови за еспрессо пиће
Монти Ракусен / Гетти Имагес Поред горе наведених класика, постоји и мноштво популарних врста еспрессо напитака које многи кафићи сада нуде. Ево неких од најчешћих:
- Цаффе Моцха или Моцха Латте: двоструки еспрессо са парном млеком, чоколадом и пеном.
- Дирти Цхаи : шприц еспреса мешан у чај чај са паром млека.
- Ароматизована латте : дупле еспрессо са парном млеком, пеном и ароматичним сирупом или прахом.
- Куад: четири снимка еспрессо
- Црвено око : шприц еспреса на врху шоље куваног кафе.
И, иако је ретко наћи у кафићу, еспрессо мартинис је постао још једна популарна врста еспрессо пића у неким баровима, ресторанима и кућама за љубитеље кафе. (Хеадс уп - ова последња веза иде у галерију рецепта, а не на страницу за глосар.)
03 од 05
Услови поруџбине Еспрессо
Већина "сувих" пића може се направити уметношћу пене. Тања-Тизиана, Доублецроссед Пхотограпхи / Гетти Имагес Осим класичних термина за еспрессо напитке и савремених термина за пиће еспрессо, вероватно ћете чути и разне врсте поруџбина у кафани. Ево неких заједничких термина везаних за наручивање еспрессо:
- Капа : капућино
- Доппио : два снимка еспрессо
- Двоструко: двоструко више, што се може применити на еспрессо снимке, млеко, ароме, пену и сл.
- Суво: врх само пеном, без топлог млека.
- Лунго : Дугачко повлачење, спорије и обимније извлачење.
- Ристрето: кратак снимак еспрессо-а, само прва 3/4 унца екстракције.
- Снимак: једна унца еспреса.
04 од 05
Еспрессо делови делова и делови еспрессо млинова
Катхрин Зиеглер / Гетти Имагес Произвођачи еспресса и брусилице су изненађујуће сложене машине са сопственим скуповима жаргона. Ево врхунских термина које ћете морати знати да користите еспрессо машину и млин за кафу у подешавању кафе:
- Кошарица: ту ставите кафу на припрему еспрессо-а, која је затим причвршћена на портафилтер и закључана у групи главе.
- Портафилтер: држи кошу главе групе током екстракције.
- Групна глава : предња страна еспрессо машине у којој је вода испуштена кроз портафилтер и еспрессо се издваја.
- Котао: где се вода загрева.
- Конични бурр Гриндер: млевени кафу.
- Досер : причвршћен на млину за кафу, дозвољава праву количину млевене кафе у корпу.
- Хоппер: део брусилице за кафу где се држе пасуљ.
- Кноцк Бок: технички додатак за еспрессо машину, ту се уклања еспресо основа након извлачења.
- Тампер (такође и прибор): користи се за паковање основа у корпу.
05 од 05
Још еспрессо услова
Хосе А. Бернат Бацете / Гетти Имагес Ако сте кликнули на линкове изнад, имате све основе. Међутим, постоји још неколико еспрессо израза који ће вам помоћи да разумете еспрессо и еспрессо боље пити:
- Бариста : особа која прави еспресо.
- Црема : пена са тамном боју на врху еспреса.
- Демитассе : мала чаша која држи две до три течности унце, користи се за еспрессо.
- Моусе Таилс: капање екстрахованог еспреса из портафилтера у два тока.
- Пак: компримовани колач млевене кафе кроз који је врућа пара присиљена да издвоји еспрессо.