Увод у популарни и моћни удар кафе
Сви говоре еспресо, али шта је то? Еспрессо је специфичан стил кафе напитака који се "вуче" од еспрессо машине која је дизајнирана за ову јединствену сврху.
Еспрессо се може уживати самостално због свог богатог укуса кафе. Такође се користи за креирање многих различитих напитака од капућина до латтес-а, и већину пића које нађете на менију кафеа.
Хајде да погледамо ову моћну чашу која вам омогућава да искусите истинску суштину кафе.
Шта је Еспрессо?
Еспрессо ( есс-ПРЕСС-ох ) је концетрисана кафа у облику пуне кафе, која се служи у "пуцима". Направљен је применом вреле воде под притиском, кроз врло фино млевену кафу. Овај процес се зове "извлачење шута".
Савет: Еспресо је обично погрешно написан и погрешно изражен као 'екпрессо'. У речи нема "к" и звучићете као прави ковчег новца ако га укључите.
За разлику од већине кафе, еспресо има " крему ". Ово је пена црвенкасто браон боје која се формира када зрачни мехурићи комбинују са растворљивим уљима фине креме. Црема додаје богат укус и зачаравајућа арома еспреса. Често је црема знак одговарајућег еспреса направљеног од квалитетне, савршено млевене кафе од стране искусне баристе .
Црема и еспрессо-јева брза екстракција дају еспресу потпунији укус, дужи утробак и нижи садржај кофеина него кап по кап.
Како пити еспрессо
Сам по себи, еспрессо се служи у "снимцима" са сваким шутом од око 1 унце.
Двоструки еспрессос су два снимка (такође названа "Доппиос") и су популарнији од појединачних еспреса.
Без обзира на величину, еспрессо се обично улије у демитассе чаше . Ово су мала, често бијела, чаше које видите у кафићима и ресторанима и свака има од 2 до 4 унце еспреса.
За потребе контроле квалитета, многе куће за кафу одаберу само да понуде двоструке снимке.
Остале кафане такође нуде појединачне снимке и лунгос .
Иако се еспрессо послуживање назива "шутом", није намијењено да се пије у једној гулпији, као што бисте могли узети узорак текиле. Уместо тога, еспресо треба да се пепео полако, тако да можете уживати у пуном, богатом окусу.
Популарни еспрессо напици
Пуни укус еспреса чини га идеалном базом за мешање кафе напитака. Због тога еспрессо машине у најпрометнијим кафићима ретко престају са радом. Укус дупле еспрессо-а неће се изгубити у шољици за кафу од 12 или 16 гр, испуњена паром млека и другим састојцима.
Менији кафића се брзо развијају и развијају се и постоји пуно пића на које можете изабрати. Многи су једноставне варијације на једном од ових пића које сви почињу са шпицом или два еспреса.
- Цаппуццино - кратко парово или помешано млеко са једним еспресом.
- Цаффе Латте - Високо парово млијеко са двоструком еспресом. Латтес су често укусени сирупом.
- Цаффе Америцано - шприц еспреса на врху вруће воде за попуњавање шоље од 6 г. То је лепа алтернатива капању кафе када желиш високо пиће, али још увек жели богат укус.
- Ред Еие - Врхунски кофеински бујни, ово је пиће еспрессо на врху чаше редовне кафе.