Бариста је особа која припрема и (такође, уопштено) служи напитке за кафу са еспресом. У Сједињеним Државама израз бариста се такође често примењује на запослене у кафићима који припремају и еспресо и редовне напитке за кафу. Иако се термин бариста технички односи на некога ко је професионално обучен за припремање еспреса, може се користити и за описивање било кога са високим нивоом вештине у изради еспрессо снимака и еспрессо напитака (као што су латтес и цаппуццинос ).
Реч бариста настала је у Италији, гдје то значи "бармена" која служи алкохолна и безалкохолна пића, укључујући кафу и еспрессо напитке . Термин је родно неутралан када је јединствен. На енглеском је родно неутралан када је реч о сингуларном или плуралном (баристас), али на италијанском језику је специфично за родове када је реч о мушким "баристи", што значи "бармен" или "бармен" или женски "баристе" што значи "огртачи".
Бариста опис посла
Генерално, баристи који раде у кафићима, кафићима или кафићима раде комерцијалне машине за еспрессо (уместо кућне еспрессо машине ). Иако се њихов посао може звучати једноставно, комерцијалне еспрессо машине се налазе у тешкоћама. Неки су ручни и захтевају огромну вјештину, обуку и способност прилагођавања на нијансу сваке серије кафе, дневног времена, преференција пива, итд. Док су остале машине "супер-аутоматске", не захтијевају ништа више од пуњења цијелог пасуља и притисак дугмета.
За више информација о томе како баристи раде на сложенијим машинама погледајте овај водич за припрему еспрессо снимака .
Поред израде еспреса, баристи такође обично пене, пене и парно млеко чине широк асортиман пића на бази еспресса и припремају напитке за кафу, као што су француска штампа, преливају и капају кафу.
Бариста је посао да упозна разлике између пица као што је Цортадо, који је направљен са једнаким дијеловима густо пареног млека до еспрессо и равне беле боје која је једнак део парени и текстурирано млеко и еспрессо.
Бариста тренинг и експертиза
Иако је бариста могуће стицати своје вештине рада присуствујући обукама за обуку бариста, обично их науче од дугогодишњих запослених. Многи баристи се поносе својим понашањем и проводе године развијајући специфичне технике за израду савршених пића. Ова опсесивна тенденција за побољшање заната довела је до такмичења на локалним и међународним баристама. Иако су формална такмичења бариста настала у Норвешкој, најпознатија и поштована бариста такмичења сада су Светска првенства Бариста (или ВБЦ), која се, као и Олимпијске игре, налази у новој земљи сваке године.
Поред вештине ручне припреме еспресо снимака и еспрессо напитака, неки баристи су познати по специјализацијама као што су латте уметност , печење кафе, познавање дубине кафе или хладна кава . Вероватно сте навикли да видите лишће или срца на врху млека и еспрессо напитака. Овај таленат креативности није тако једноставан као што изгледа.
То захтијева сипање млека на такав начин да се, кад се подиже на површину, формира посебан дизајн.
Друга значења "Бариста"
Осим оног који производи еспрессо и сродна пића, израз бариста може се односити и на Бариста Магазин , кафић Бариста ПДКС у граду који послује у Еспресу, Портланд, Орегон, Бариста Прима Цоффеехоусе К-Цупс и ланац кафе Бариста Индиа ( компанија Лавазза).